Аджика вірменська на зиму

Інгредієнти:

Помідори - 750 г

Перець болгарський - 500 г

Перець чилі - 75 г

Часник - 50 г

Зелень (кінза, петрушка) - 50 г

Хмелі-сунелі - 1.5 ч. л.

Олія соняшникова - 50 мл

Цукор - 25 г

Сіль - 30-35 г

Оцус 9% - 30 мл

Калорійність: 64 ККал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування вірменської аджики на зиму підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Перці вимити, видалити плодоніжки. У болгарського перцю серцевини з насінням видалити, у перцю чилі можна залишити або видалити частково. Також слід вимити помідори, нарізати шматочками, вирізавши плодоніжку.

Помідори помістити в чашу блендера і подрібнити, використовуючи насадку «» металевий ніж «». Перелити томатну масу в каструлю з товстим дном і поставити на невеликий вогонь.

У блендер помістити перці і також їх подрібнити до стану пасти.

До закипаючих томатів додати перцеву суміш, перемішати і довести до кипіння.

Варити 10 хвилин. Потім додати соняшникову олію, перемішати і томити під кришкою 1 годину на дуже маленькому вогні.

Змішати в блендері зелень, сіль, цукор, часник і хмелі-сунелі. Із зелені обов'язкова кінза, решта - за бажанням. Я використовувала петрушку, кінзу і пару гілочок селера.

Гарячу аджику зняти з вогню і додати в неї підготовлену заправку.

Також влити оцет і перемішати. Дати аджику охолонути.

Аджику розлити в сухі стерильні банки, закрутити стерильними кришками і прибрати в холодильник на найхолоднішу полку.

Дуже смачно подавати вірменську аджику до м'яса, але можна і з будь-якими гарнірами.

Смачних і приємних вам заготовок!