Аджика з кабачків з яблуками на зиму

Інгредієнти:

Кабачок (очищений) - 1 кг

Яблуко - 2 шт.

Перець болгарський - 2 шт.

Перець чилі - 2 шт.

Часник - 9 зубчиків

Цукор - 2,5 ст.л.

Сіль - 1,5 ст.л.

Оцус 9% - 30 мл

Олія рослинна - 100 мл

Калорійність: 101 ККал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Цього року не збиралася більше нічого заготовляти. Вересень порадував урожаєм молодих кабачків, та таким рясним, адже не викидати - вирішила, треба спробувати аджику. Гостре ми любимо. До м'яса взимку буде в самий раз.

Переглянула кілька рецептів. Зробила по-своєму. Сіль і цукор - до смаку, і інгредієнти взяла, які були під рукою.

Вийшла пекуча, але в той же час ніжна за консистенцією аджика. Не густа, але й не рідка. Мене задовольнив результат.

Підготуємо продукти для приготування аджики з кабачків з яблуками на зиму. З цієї кількості інгредієнтів вийшло 5 маленьких баночок. Часник у мене дрібний, дві головки.

Всі овочі нарізати.

Прокрутити овочі через м'ясорубку. Я взяла найменше ситечко.

Додати сіль, цукор і олію. Перемішати.

Варити на середньому вогні 40 хвилин, кілька разів перемішати. Додати оцет і заварити ще 10 хвилин.

Розкласти гарячу аджику в стерилізовані баночки. Закрити. Укутати і залишити до остивлення. Аджика з кабачків з яблуками на зиму готова.

Приємного апетиту.