Аджика з помідорів і перцю (без варіння)

Інгредієнти:

Помідори - 2 кг

Солодкий перець - 1 кг

Часник - 300 г

Гострий перець - 4-7 шт.

Сіль - 1-1.5 ст.л. з гіркою

Зелень (кріп + петрушка) - 1 пучок

Цукор - 1 ст.л.

Оцус 9% - 5 ст.л.

Калорійність: 52 Кал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для сирої аджики з помідорів і перцю за списком.

Компоненти аджики промийте і обсушіть. Очистіть і наріжте помідори, солодкий перець. У гострого перцю видаліть хвостики. Очистіть часник.

Помістіть підготовлені компоненти в чашу блендера.

Я поділяю овочі на кілька закладок і додаю гострий перець поступово, по кілька стручків в кожну закладку. Пробую і регулюю підсумкову кількість гострого перцю за смаком.

Подрібніть овочі до однорідного стану.

Додайте сіль, подрібнену зелень і добре перемішайте (використовуйте дерев'яну або пластикову ложку).

Витримайте аджику 1-2 дні при кімнатній температурі, щоб суміш перебродила. Потім помістіть у стерилізовані банки, закрийте стерилізованими пластиковими кришками і помістіть у холодильник для подальшого зберігання.

Варіант для нетерплячих - до свіжоприготовленої аджики додати 1 ст.л. цукру та 5 ст.л. оцту. Таку аджику можна відразу розкласти по банках і прибрати в холодильник.

Аджика без варіння готова! Приємного апетиту!