Аджика з яблуками і морквою на зиму

Інгредієнти:

Помідори - 5 кг

Перець болгарський - 1 кг

Морква - 1 кг

Цибуля - 1 кг

Яблука - 1 кг

Часник - 1 склянка

Гострий перець - 2-3 шт.

Оцет яблучний - 100 мл

Цукор - 10 ст.л.

Сіль - 4-5 ст.л.

Олія рослинна - 100 мл

Калорійність: 48 Кал

Загальний час приготування: 3 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Інгредієнти для приготування аджики з яблуками і морквою на зиму підготувати зі списку.

Почистити всі овочі: вагу продуктів я вказала в очищеному вигляді. Овочі можна подрібнити за допомогою блендера або прокрутити все в м'ясорубці. У мене м'ясорубки немає, тому морква я наперед натерла на тьорці, інакше вона погано подрібнюється блендером. Гіркий перець можна залишити з насінням, або видалити їх - за вашим бажанням.

Скласти всі овочі, крім часнику, а також яблука, в блендер, додати частину томата, щоб він з'єднався з іншими овочами.

Прокрутити овочі до однорідної маси.

Масу вилити в каструлю, додати рослинну олію. Поставити на вогонь.

Аджику варити 2 години, періодично перешкоджаючи. За 10 хвилин до закінчення варіння додати сіль, цукор і оцет. На норму, яку я робила, я додала 1 ст.л. оцту. Часник подрібнити і додати в самому кінці варіння.

Гарячу аджику розкласти в сухі стерильні банки і закрутити. Перевернути дном вгору і укутати до повного остигання.

Заготовлену на зиму аджику з яблуками і морквою можна зберігати при кімнатній температурі.

Приємних вам заготовок!