Аджика з зелених помідорів

Інгредієнти:

Зелені помідори - 850 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Перець болгарський - 2 шт.

Перець гострий - 0,5-1 шт.

Яблука - 2 шт.

Часник - 1 голівка

Олія соняшникова - 120 мл

Цукор - 2 ст.л. з гіркою

Сіль - 1 ст.л. з гіркою

Базилік сухий - 1 ч. л.

Оцус 9% - 50 мл

Калорійність: 104 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Збиралася в цьому сезоні заготовити трохи консервації з зелених помідорів, так як торішні заготовки всі розійшлися, але в підсумку помідорів залишилося набагато більше, ніж очікувалося. Довелося схрести по всіх сусеках у пошуках потрібної тари для приготування позапланової партії заготовок. Вирішила зробити аджику з зелених помідорів.

Аджика виходить приголомшливо смачною, гостренькою! Відмінно доповнить страви з м'яса і птиці, а також різні гарніри в зимово-весняний період. Ми їмо таку аджику зараз, оскільки помідорів ще багато, а на зиму я приготую, коли звільняться банки.

Щоб приготувати аджику з зелених помідорів на зиму, слід підготувати всі необхідні інгредієнти за списком.

Вирізати у зелених помідорів плодоніжки, нарізати помідори шматочками. Очистити перець від нутрощів, з яблук видалити серцевину. Почистити цибулю і часник. З гострого перцю насіння не видаляти.

Помідори, яблука і всі інші овочі скласти в чашу комбайна і подрібнити, використовуючи насадку «» металевий ніж «».

На дно каструлі з товстим дном налити соняшникову олію, потім вилити помідорну масу. Додати цукор, сіль і оцет.

Поставити каструлю з аджикою на невеликий вогонь і варити 30 хвилин, періодично перешкоджаючи. Наприкінці варіння додати в аджику сухий базилік і спробувати аджику на смак. Якщо здасться, що чогось не вистачає, збалансуйте смак за допомогою спецій.

Заздалегідь підготувати баночки, простерилізувати над пором або в мікрохвильовці. Кришки залити водою і прокип'ятити 5 хвилин. Розкласти гарячу аджику в банки, закрутити кришки і перевернути банки дном вгору. Накрити банки теплим пледом і залишити до остигання. Аджика з зелених помідорів добре зберігається в умовах міської квартири.

Приємних заготовок!