Ватрушки з яблучною начинкою і штрейзелем

Інгредієнти:

Ванілін - 1 грам;

Дріжджі сухі - 7 грам;

Масло вершкове - 60 грам;

Молоко - 300 мл;

Борошно пшеничне - 450 грам;

Цукор - 150 грам;

Яйця курячі - 1 шт.

Олія соняшникова рафінована - 30 мл;

Борошно пшеничне - 2 ст. л;

Цукор - 2 ст. л.

Олія соняшникова рафінована - 30 мл;

Мед - 1.5 ст. л;

Яблуко - 2 шт.

Калорійність: 212 кКал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

За цим рецептом виходять м'які, ароматні ватрушки з дуже смачною яблучно-медовою начинкою і хрустким штрейзелем. Також можна посипати ватрушки перед випічкою горіхами замість штрейзеля або за бажанням додати кориці.

Для приготування ватрушок нам знадобляться молоко, яйця (1 в тісто і 1 для змащування), цукор, мед, масло вершкове, борошно, дріжджі сухі, ванілін, рослинне масло і яблука.

Спочатку ставимо опару - в теплому молоці розмішуємо цукор (1 ст. л.), дріжджі і борошно пшеничне (1 склянка). Накриваємо і залишаємо в теплому місці для підйому.

Втручаємо 1 яйце, інший цукор і розм'якшене вершкове масло. Додаємо ванілін. Втручаємо частинами борошно і замішуємо тісто. Накриваємо і залишаємо в теплому місці на 1 годину.

Коли тісто збільшиться в 2-3 рази, змащуємо руки рослинною олією, обминаємо її і ділимо на 12 частин.

«М'ячики» приминаємо і укладаємо на противір, застелений пергаментом. Залишаємо для розстійки на 20 хвилин.

Для штрейзеля змішуємо цукор, олію рослинну, борошно і перетираємо в крихту.

Яблука очищаємо від серцевини і нарізаємо кубиками.

Припускаємо на олії 10-15 хвилин. Коли будуть теплими додаємо мід і перемішуємо. Начинка готова.

Робимо в пелюшках поглиблення і викладаємо по столовій ложці начинки.

Змащуємо бока ватрушок яйцем і посипаємо начинку штрейзелем.

Випікаємо при 180 ° C 35-40 хвилин.

Наші ватрушки готові. Приємного апетиту!