Аджика зі злив на зиму

Інгредієнти:

Перець болгарський - 1 кг

Слива - 1 кг

Паста томатна - 0,5 л

Сіль - 2 ст.л.

Цукор - 6 ст.л.

Часник - 5-10 зубчиків

Перець гострий - 2-4 шт.

Уксус 70-% - 1 ч.л.

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную вам приготувати дуже смачну заготовку на зиму - аджику зі злив. Сливи надають ніжності і неповторного смаку цьому соусу. Готується аджика зі злив просто, інгредієнти доступні, особливо в сезон овочів і фруктів, зате як приємно побалувати рідних і друзів таким чудовим соусом! Дуже смачна ця аджика з м'ясом, рибою, та й просто з картоплею. Гостроту аджики ви можете регулювати за своїм смаком, можна зробити гостріше або, навпаки, поніжніше.

Підготуємо продукти для приготування аджики зі злив на зиму. Сьогодні я готувала з половини порції.

Перець можна брати будь-якого кольору, помити, очистити від насіння і нарізати.

Сливи можна брати будь-якого сорту, але найкраще підійде «» Угорка «» (ще її називають «» чорносливом «»). У мене сьогодні злива іншого сорту, але теж вийшло дуже смачно. Головне, щоб сливи були стиглими і щільними. Сливи моїм, розрізаємо на половинки і виймаємо кісточку.

Перекручуємо через м'ясорубку болгарський перець, сливи, гострий перець і часник. Складаємо в каструлю, додаємо томатну пасту, сіль, цукор і ставимо на вогонь. Після закипання зменшуємо вогонь до слабкого і варим, іноді завадячи, 30-40 хвилин. Наприкінці приготування можна додати 1 ч. л. 70-% оцту.

Аджика з злив на зиму готова! Розкладаємо її по чистих сухих банках, закручуємо гвинтовими або закриваємо поліетиленовими кришками, перевертаємо і залишаємо до остивлення. Зберігати аджику з злив можна в холодильнику, а можна і просто в прохолодному місці.

Це дуже смачно, пригощайтеся!