Арахісовий соус до м'яса

Інгредієнти:

Цибуля - 1 шт.

Арахісова паста - 4 ст.л.

Часник - 2 зубки

Кунжутна олія - 1 ст.л.

Лимонний сік - 1 ст.л.

Самбал вульок - 1 ст.л.

Кетьяп Маніс (або соєвий соус) - 2 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Вода - 100 мл

Калорійність: 242 ККал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Найпопулярніший в Індонезії арахісовий соус до м'яса можна легко приготувати в домашніх умовах. Соус - дивовижно смачний, ситний і відмінно доповнює м'ясо, особливо, якщо м'ясо приготовлено на грилі.

В основному, цей соус подають до курячих шашличок САТАЙ. Саме через сатай шашличків цей соус ще можна зустріти під назвою «» Сатай соус «».

Все, що нам потрібно, щоб отримати цей соус, так це два специфічних інгредієнти: кетьяп маніс - особливий різновид соєвого соусу, і самбал вульок або самбал брандал - щось типу нашої гострої аджики. Зрозуміло, можна приготувати соус і з замінниками, але краще використовувати оригінальні продукти і відчути повною мірою смак цього соусу.

Підготуємо продукти за списком.

Цибуля і часник наріжемо дрібним кубиком. У сковороду вільєм кунжутне масло і обсмажимо овочі на маслі на середньому вогні до м'якості 7-8 хвилин.

Овочі не повинні підсмажитися або підгоріти - тільки стати м'якими.

Додамо в соус цукор і вільєм кетьяп маніс.

Додамо самбал вульок, його можна додавати потроху, щоб досягти гостроти, яка вас влаштує.

Тепер додаємо арахісову пасту і воду. Добре все перемішуємо.

Даємо соусу прокипіти хвилин 5-6, соус стане ось такою густою консистенцією.

В самому кінці додамо в соус лимонний сік, знову перемішаємо соус і протушимо його ще пару хвилин.

Подаємо готовий арахісовий соус до курячих шашличок або будь-якого іншого м'яса.

Дуже рекомендую приготувати такий соус і взяти його з собою на пікнік. Соус хороший і в гарячому, і в холодному вигляді.