Азіатський суп з деревних грибів

Інгредієнти:

Свинячі ребра - 300 г

Гриби деревні - 100 г

Гриби шиїтаці - 20 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 70 г

Лавровий лист - 2-3 шт.

Бадьян - 1 зірочка

Кардамон - 2 капсули

Коріандр горошком - 0,5 ч. л.

Часник - 3 зубчики

Перець чилі - 2 шт.

Петрушка, зелена цибуля - для подачі

Імбир - 10 г

Яйце куряче - 2 шт.

Лапша рамен - 1 упаковка

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Вода

Калорійність: 115 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Останнім часом в різних інтернет магазинах все частіше можна купити продукти для приготування азіатської їжі. Я завжди, коли отримую посилочку, готую дуже смачний і ароматний грибний супчик на китайський манер. Якщо ви - любитель грибів і азіатської кухні, то обов'язково спробуйте якось приготувати азіатський суп з деревних грибів, вам він дуже сподобається.

Підготуємо всі продукти за нашим довгим списком. Цибуля, морква і часник почистіть, помийте. Відваріть яйця хвилин 5-6 - потрібно, щоб жовток залишився злегка недовареним. Остудіть, очистіть.

Ребра залийте 1,5 літрами холодної води, поставте варитися. Коли вода закипить, постійно знімайте піну. Варите бульйон хвилин 15-20.

У цей час залийте сухі гриби 0,5 л киплячої води, накрийте кришкою, дайте їм гарненько набухнути. Деревні гриби збільшаться в розмірі в 2-3 рази.

Наріжте моркву великими шматочками, цибулю просто надріжте хрестоподібно. Покладіть їх в каструлю і варите разом з ребрами ще 15 хвилин.

Поки наріжте деревні гриби соломкою. Якщо шиїтаці маленькі, то залиште їх цілком.

Перекладіть гриби в суп, влийте воду, в якій вони набухали, присипте всі спеції, нарізаний меленько імбир і лавровий лист. Варите суп ще 15 хвилин.

Тепер акуратно дістаньте з бульйону ребра, цибулю, моркву, лавр і бадьян. Це буде легко зробити, так як все це буде плавати на поверхні супу. Якщо ребра м'ясні, зніміть м'ясо з кісток, наріжте і поверніть його в суп.

Викладіть у бульйон локшину рамен, додайте часник.

Відваріть локшину згідно інструкції на упаковці, посоліть і поперчіть суп до смаку, покладіть пекучий перець.

Перед подачею виловіть і викиньте часник, розкладіть локшину по порціях, зверху викладіть гриби, ломтик яйця, залийте бульйоном. Далі посипайте азіатський суп з деревних грибів зеленою цибулею і свіжою петрушкою.

Подавайте негайно. Приємного.