Маринована кольорова капуста з перцем на зиму

Інгредієнти:

Капуста цвітна - 700 г

Перець болгарський - 100 г

Цибуля ріпчаста - 40 г

Часник - 2 зубчики

Лавровий лист - 2 шт.

Перець горошком - 12 шт.

Гвоздика - 2 шт.

Сіль - 2 ч. л.

Цукор - 4 ч. л.

Оцус 9% - 2 ст.л.

Вода - 0,5 л

Калорійність: 30 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

У нас повним ходом почався сезон кольорової капусти, її зараз дуже багато і за хорошою ціною. Особисто я її обожнюю, тому завжди намагаюся заготовити впрок. Пропоную один з найпростіших і найсмачніших рецептів маринованої капусти з болгарським перцем. Ця закуска завжди користується великою популярністю у чоловіків, особливо під чарку.

Підготуйте продукти для заготівлі маринованої кольорової капусти з перцем на зиму. Овочі помийте, обсушіть. Цибуля і часник почистіть. Помийте і простерилізуйте банки зручним для вас способом.

Болгарський перець краще взяти різнокольоровий, так готова консервація буде симпатичніше виглядати. На дно кожної банки покладіть перець горошком, гвоздику, лавр, зубчик часнику і пару ломтиків цибулі. Перець очистіть від насіння і плодоніжки, наріжте тонкими ломтиками, також покладіть в банку, бажано по колу.

Розберіть качан капусти на суцвіття, наповніть ними банки до верху.

Вскип'ятіть чайник води, залийте окропом банки з овочами, прикрийте кришкою, залиште на 15 хвилин.

Через час злийте воду з банок в каструлю або сотійник, поставте на плиту, доведіть до кипіння. Якщо води вийшло менше ніж 0,5 літра, то обов'язково долийте до позначки. Всиньте сіль і цукор, перешкоджайте повному розчиненню. Влийте оцет, швидко розлийте маринад по баночках, він повинен злегка виливатися через горлечко, закрутіть кришками.

Переверніть банки догори дном, накрийте чимось теплим і залиште до повного остигання.

Через пару місяців консервація можна відкривати. Хрустка цвітна капуста з перцем на зиму готова.

Приємного.