Азу по-татарськи зі свинини з солоними огірками

Інгредієнти:

Свинина - 500 г

Картопля - 800 г

Цибуля - 2 шт.

Солоні огірки - 3-4 шт.

Томатна паста - 3-4 ст. л.

Часник - 3 зубчики

Олія - 20 г

Сіль, спеції - до смаку

Вода

Калорійність: 149 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Візьміть все необхідне для приготування азу по-татарськи зі свинини з солоними огірками. Картопля очистіть і ополосніть від забруднень. М'ясо вибирайте не заморожене.

Свинину наріжте брусочками і обсмажте в невеликій кількості олії. Оскаржуйте м'ясо на сильному вогні, щоб воно підрум'янилося з усіх боків.

Поки смажиться м'ясо, підготуйте цибулю. Очистіть його і наріжте півкільцями.

Додайте нарізану цибулю до обсмаженого м'яса. Перемішайте і оскаржуйте все разом ще пару хвилин. Від смаження цибулі з'явиться характерний аромат.

Солоні огірки подрібнюйте будь-яким зручним способом. Їх можна нарізати на дрібні шматочки або на великі брусочки, а можна натерти на терці. Мені більше подобаються терті огірки. Свій смак вони страві віддають, але їх самих не видно.

Огірки викладіть у сковороду до м'яса і додайте томатну пасту.

Підлийте трохи води і гасіть все під кришкою на невеликому вогні хвилин 20-30.

За цей час підготуйте картоплю. Наріжте його соломкою.

Потім викладіть нарізану картоплю до м'яса і додайте гарячу воду. Гасіть все під кришкою ще хвилин 20, щоб картопля стала м'якою. У кінці гасіння додайте кілька зубчиків подрібненого часнику. Посипайте сіллю і спеціями.

Азу по-татарськи зі свинини з солоними огірками готово! Аромат при цьому стоїть дуже заворожуючий!

Приємного апетиту!