Азу зі свинини

Інгредієнти:

Свинина вирізка - 300 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт

Картопля - 6 шт

Огірки солоні - 2 шт

Томатна паста - 1 ст.л.

Цукор - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Чорний перець - за смаком

Лавровий лист - 1 шт

Часник - 2 зубчики

Олія рослинна - 6 ст.л.

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Азу стало інтернаціональною стравою і незалежно від того, яке м'ясо використовується для його приготування, виходить завжди смачно. Цього разу я взяла м "яке свиняче філе, тому довго готувати страву не довелося. Огірки для азу краще брати не мариновані, а саме солоні. Готуйте і насолоджуйтеся!

Інгредієнти:

Свинину нарізати не великою соломкою. Обсмажити в олії.

Картоплю очистити і теж нарізати соломкою. Обсмажити окремо на сковороді в рослинній олії, до рум'яної скоринки. Відставити.

Поки смажиться картопля, закінчимо з підливою. До обсмаженої свинини додати цибулю. Смажити всі разом 8 хвилин, злегка посолити.

Солоні огірки можна натерти на терці або дрібно нарізати.

Додати огірки до м'яса з цибулею. Накрити кришкою і дати трохи загаситися, хвилин 15.

У сотейник додати подрібнений часник і томатну пасту. Нейтралізувати кислоту ложечкою цукру, за бажанням. Залити склянкою води або бульйону і залишити гасити під кришкою на 10-15 хвилин. Якщо м'ясо жорсткувате, то загасити довше і додавати воду або бульйон у міру необхідності. Чорний перець та лавровий аркуш можна додати.

Коли підливання трохи загустіє, додати обсмажену картоплю. Все перемішати і прогріти ще 3-5 хвилин. Спробувати на сіль і додати чого не вистачає.

Азу зі свининою готово.

Розкладіть страву по тарілках. Можна посипати зеленню.

Приємного апетиту!

І ще фото азу зі свинини.