Бабка з лавашу

Інгредієнти:

Лаваш тонкий (маца) - 250 грам;

Яйце - 2 штуки;

Сіль - за смаком;

Олія соняшникова - 40 мл.

Калорійність: 288 кКал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ця страва стосується єврейської кухні. Готується з маци і називається воно «» Мацебрай «». Але оскільки маци у мене зараз немає, то цілком її можна замінити тонким лавашем. Адже що таке маца? Це тісто з борошна і води, яке тонко розкочують і запікають у духовці. В принципі особливої праці не складає приготувати самим. Але лаваш підходить тут ідеально. Тільки попередньо його треба висушити, щоб він перетворився на сухий корж. Готується страва не швидко, а блискавично.

Отже, лаваш ламаємо, кладемо в миску.

Заливаємо водою. Причому можна холодною або гарячою. Рецепти різні. Я віддаю перевагу воді кімнатної температури.

Коли лаваш намокне, зайву воду зливаємо. Яйця розбиваємо.

Додаємо в яйця лаваш.

Солимо до смаку. Можна і поперчити. Акуратно перемішуємо, щоб не вийшла каша. На гарячу сковороду наливаємо масло і викладаємо лаваш з яйцями. Смажимо на середньому вогні з одного боку.

Потім перекладаємо бабку на тарілку, накриваємо сковородою і смажимо з іншого боку під кришкою. Ось така виходить краса.

Страва універсальна. Можна їсти просто без нічого, можна замість хліба, можна на гарнір, а можна з курячим бульйоном. Пишна, м'яка бабка, ніжна, як суфле зберігається хоч тиждень в холодильнику і не втрачає смаку.

Спробуйте цю страву і ви мене зрозумієте.