Баклажани мариновані з часником

Інгредієнти:

Баклажани - 3 шт.

Вода - 70 г

Оцус білий винний - 70 г

Мед (кленовий сироп, цукор) - 2-3 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Кінза - пару гілочок

Пекучий перець - за бажанням

Рослинна олія - 3-4 ст.л.

Борошно - 1 ст.л.

Часник (великий) - 1 зубчик

Калорійність: 92 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Незвичайна, але дуже смачна страва. Якщо ви любите баклажани, обов'язково спробуйте приготувати мариновані баклажани з часником, вам повинно сподобатися.

Для приготування маринованих баклажанів з часником візьміть продукти за списком.

Баклажани повинні бути невеликими, по 1 штуці на порцію. Помити їх під проточною водою, обсушити паперовим рушником, розрізати вздовж на дві частини. Якщо баклажани вам попалися гірких сортів, посоліть їх і дайте постояти кілька хвилин, потім їх потрібно промити від солі під проточною водою і обсушити паперовим рушником. Якщо баклажани солодких сортів, солити їх будемо в самому кінці приготування.

Зріз баклажана потрібно трохи присипати борошном і обсмажити на олії з обох сторін до готовності на тихому вогні.

Готові баклажани викласти на паперовий рушник, щоб пішла зайва олія.

Поки смажаться баклажани, приготуємо маринад. Для цього потрібно змішати воду, оцет і мед (цукор або кленовий сироп). Варити маринад хвилин 5-7, перешкоджаючи вінчиком.

Нарізати часник, додати в маринад, вимкнути плиту і дати маринаду повністю охолонути. При бажанні в маринад можна додати мелений коріандр, він зробить його ароматним.

Викласти застиглі баклажани в зручну плоску страву, полити їх маринадом. Якщо спочатку приготування не солили - посолити і поперчити. Залишити маринуватися на кілька годин. Під час маринування баклажани можна поливати маринадом кілька разів.

Перед подачею посипати рубаною свіжою зеленню, і якщо любите гостріше, можна додати дрібно нарізаний пекучий перець.

Мариновані баклажани з часником готові, приємного!