Баклажани по-турецьки

Інгредієнти:

Баклажани - 5 шт.

Фарш яловичий - 400 г

Томатна паста - 1 ст.л.

Олія - 4 ст.л.

Болгарської перець - 1 шт.

Перець чилі - 1 шт.

Часник - 6 зубків

Помідори - 3 шт.

Цибуля - 1 шт.

Зелень - 1 пучок

Сіль - до смаку

Зіра - 1/2 ч. л.

Паприка солодка - 1/2 ч.л.

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Отже, набір інгредієнтів простий. Основа - це самі баклажани і яловичий фарш. Щоб фарш був смачнішим і соковитішим, його доповнюють томатами, перцем, цибулею, часником і травами.

Баклажани помийте. Зрізати шкурку, як я, абсолютно необов'язково. Мені здалося, що так просто красивіше буде виглядати страва. Покладіть баклажани на 20 хвилин в злегка підсолену воду.

Поки баклажани віддають свою гіркоту воді, займемося фаршем. У сковорідку закладаємо нарізані кубиками цибуля, часник, помідори, зелень, болгарський перець і перець чилі.

Додаємо говяжий фарш і томатну пасту. Солимо і додаємо улюблені спеції. Я обійшлася зірою і солодкою паприкою.

Додаємо олію і тушим-обсмажуємо все на сковороді близько 5 хвилин.

Баклажани виймаємо з води, витираємо рушником. Їх цілком треба обсмажити на сковороді (у мене гриль) в рослинній олії до золотистої корочки.

«» Випаровуємо «» їх і формуємо «» кишені «».

Наповнюємо готовим фаршем.

На кожен баклажан викладаємо по кружечку помідора і смужку перцю чилі. Баклажани кладемо у форму для запікання, доливаємо в неї 2 склянки води (бульйони або томатного соку). Форму закриваємо фольгою і ставимо в духовку на 35 хвилин. За 10 хвилин до кінця запікання фольгу треба зняти.

Баклажани по-турецьки з яловичим фаршем готові. Приємного апетиту!