Баклажани в клярі з помідорами і часником

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Яйця курячі - 1 шт.

Борошно пшеничне - 2 ст.л.

Перець мелений - за смаком

Сіль - до смаку

Помідори черрі - 6-8 шт.

Листя салату - для прикраси

Петрушка - для прикраси

Майонез - 3 ст.л.

Часник - 1 зубок

Олія рослинна - 30 мл

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Баклажани в клярі з помідорами і часником - улюблена страва, яку можна просто скушати зі свіжим лавашем або хлібом, без добавок всяких каш і картоплі. Такі баклажани довго не застоюються, а якщо вони будуть запримічені ще на стадії готування, домочадці потихеньку їх стягнуть - у мене так відбувається завжди! Ну, звичайно, дуже смачно такі баклажани подавати до картопляного пюре або м'ясних страви. Процес приготування швидкий і нескладний - думаю, багатьом знайомий.

Для приготування баклажанів у клярі з помідорами і часником підготувати всі продукти за списком.

Баклажани попередньо сповснути і просушити. Окремо з'єднати літр води і пару столових ложок кухонної солі. Баклажани нарізати кружечками. Перекласти кружечка в ємність з солоною водою і дати постояти 15-20 хвилин. Після баклажани трохи віджати.

Для кляра з'єднати в одній мисці яйце і борошно, підсипати трохи перчика.

Підбити вінчиком до однорідної консистенції.

Вимочені баклажани порціями занурювати в кляр, обманюючи з кожного боку.

Прогріти сковороду з рослинним маслом, смажити баклажани з обох сторін по 1-1,5 хвилини.

Майонез з'єднати з пропущеним на пресі часником і тріскою молотого перцю, перемішати.

На тарілку для подачі розкласти порване листя салату, після розкласти баклажани, на кожен баклажан покласти по 1/3 ч.л. майонезу з часником.

Зверху розкласти баклажани, прикрасити зеленню і нарізаними черрі. Перед самою подачею баклажани в клярі з помідором і часником можна додатково посипати кунжутом.

Приємного апетиту!