Баклажани в сирному клярі

Інгредієнти:

Баклажани - 300 г

Сир твердий - 50 г

Яйце куряче - 1 шт.

Борошно - 2-3 ст.л.

Олія рослинна - 3-4 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 172 Ккал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Баклажани в сирному клярі обов'язково повинні оцінити любителі цього смачного і пікантного овоча. Подають такі баклажани в якості гарячої закуски з будь-яким білим соусом - майонезним або сметаним, а з соусом з додаванням часнику і зелені особливо смачно виходить. До такої закуски підійдуть абсолютно будь-які гарячі страви з м'яса - смажені, запечені або тушковані, буде однаково смачно.

Для приготування баклажанів у сирному клярі підготуйте продукти за списком. Баклажани помийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником.

У глибокій піалочці збийте сире куряче яйце, додайте до нього твердий сир, натертий на дрібній терці, кляр трохи посоліть, поперчите, перемішайте, при необхідності додайте трошки борошна.

Баклажани наріжте кружечками товщиною 0,5 сантиметра, посоліть, залиште на якийсь час, щоб сіль витягнула гіркоту.

Кожен ломтик баклажана потрібно обваляти в борошні з обох сторін, інакше кляр на них триматися не буде.

Потім баклажани опускаємо в кляр, так само обманюємо з обох сторін, злегка притискаємо до кожного кружечка натертий сир.

Розігріваємо в сковороді рослинне масло, викладаємо в нього баклажани в сирному клярі і обсмажуємо на тихому вогні до готовності і рум'яної скоринки з обох сторін. Час від часу баклажани перевертаємо, щоб вони готувалися рівномірно. Якщо зубці вилки входять в обсмажений ломтик легко - вони готові.

Обов'язково викладаємо готові баклажани на паперові рушники, щоб прибрати зайвий жир.

Подаємо зі сметаною або майонезом, або будь-яким іншим улюбленим соусом. Дуже смачно з часниковим.

Баклажани в сирному клярі готові, приємного. Приготуйте будь-яку м'ясну страву і подавайте баклажани домашнім на обід як гарячу закуску.