Баклажани з фаршем у духовці

Інгредієнти:

Баклажани - 2 шт.

Фарш м'ясної - 300 г

Сметана - 200 мл.

Гриби (шампіньйони) - 200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Сир твердий - 70 г

Зелень - 2 ст. л.

Олія - 3 ст. л.

Сіль, перець, ароматні спеції - до смаку

Калорійність: 255 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготуємо необхідні продукти (див. фото і список інгредієнтів).

Баклажани помити, розрізати вздовж на 2 частини. На м'якоті баклажаном зробити поздовжні глибокі надрізи, трохи посолити, залишити на 10-15 хвилин.

Потім м'якоть баклажанів вийняти (можна за допомогою ножа або ложки), залишивши човники товщиною приблизно 0,5 см.

Цибулю і часник нарізати дрібно, обсмажити до м'якості на олії (2 хвилини).

Додати шампіньйони, нарізані тонкими пластинами. Обжарювати 5 хвилин.

Потім додати м'якоть баклажанів, нарізану кубиками. Обжарювати 5 хвилин.

Додати в сковороду фарш, обсмажувати 15-20 хвилин на невеликому вогні, розминаючи грудки. Посолити і поперчити до смаку, додати улюблені спеції.

Заповнити човники з баклажанів готовим фаршем.

Посипати баклажани дрібно нарізаною зеленню.

Поверх баклажанів розподілити по 1,5 ст.ложки сметани.

Посипати баклажани натертим на великій терці сиром.

Запікати баклажани з фаршем 30-35 хвилин у попередньо розігрітій до 190 градусів духовці до золотистої скоринки.

Подавати баклажани з фаршем гарячими.

Приємного апетиту!