Запіканка з курячої печінки в духовці

Інгредієнти:

Куряча печінка - 600 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Морква - 1 шт.

Яйця курячі - 2 шт.

Манна крупа - 0,5 склянки

Олія - 3 ст.л.

Сіль - 1 ч. л.

Приправа для курки - 1 ч. л.

Калорійність: 168 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч. 10 хв.

Спосіб приготування:

Запіканку з курячої печінки в духовці можна готувати кількома способами, я пропоную той, в якому печінку не потрібно перемелювати на м'ясорубці. Для такої запіканки підготуємо всі необхідні інгредієнти за списком: крім курячої печінки, нам знадобляться ще цибуля, морква, яйця і манна крупа.

Цибулю і морквину очищаємо, моїм і нарізаємо невеликими кубиками, приблизно 1х1 см.

Потім розігріваємо в сковорідці 2 столових ложки рослинного масла, викладаємо в нього кубики морквини і цибулі і пасеруємо на середньому вогні хвилин 5-7, не підсмажуючи. Пасеровані овочі знімаємо з вогню і трохи остужаємо.

Тим часом готуємо курячу печінку - промиваємо її, видаляємо залишки жиру і жовчі, потім нарізаємо середніми кубиками.

Тепер з'єднуємо всі інгредієнти разом в одній ємності: до печінки вбиваємо яйця, викладаємо зі сковорідки овочі, солимо і приправляємо, а також насипаємо 4 столових ложки манної крупи. Масу добре перемішуємо.

Для запікання форму можна взяти будь-яку. Якщо форма бляшана, як в даному випадку, то обов'язково застиляємо папером для випічки або фольгою, потім рясно змащуємо рослинною олією і посипаємо манкою. Тільки після цього заповнюємо форму підготовленою масою і вирівнюємо поверхню.

Поміщаємо форму з майбутньою запіканкою з курячої печінки в духовку, розігріту до 180 градусів, на 110 хвилин.

Коли запіканка буде готова, форму дістаємо з духовки і даємо запіканці повністю охолонути у формі.

Потім гостилу запіканку акуратно переносимо на пласку страву і тільки тоді звільняємо від паперу або фольги, обережно відокремлюючи її від стінок запіканки.

На стіл запіканку з курячої печінки подаємо охолодженою.

Охолоджена запіканка добре тримає форму і відмінно нарізається на ломтики, як хліб.

Приготована таким способом запіканка з курячої печінки дуже красиво виглядає в розрізі.