Баранина з грибами

Інгредієнти:

Бараніна - 1 кг

Гриби - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Солодкий перець - 2 шт.

Олія - 2 ст.л.

Помідори - 300 г

Зелень - за смаком

Сіль, спеції - до смаку

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Як кажуть, баранина - це м'ясо на любителя. Але якщо приготувати її правильно, доповнити її смак овочами, спеціями - результатом будуть задоволені якщо і не всі, то багато хто. М'ясо баранини більш ніжне і дієтичне, ніж м'ясо свинини і яловичини. Хочу запропонувати нехитрий, але дуже смачний рецепт приготування баранини з грибами. Готується він нескладно, продукти всі доступні. Спеції і зелень можна врегулювати під свій смак.

Підготувати всі необхідні інгредієнти.

Гриби добре вимити і нарізати тонкими пластинами. Влити на сковороду 2 ст.ложки масла і викласти в неї гриби. Обсмажити до красивого рум'яного кольору. Перекласти в казан.

Курдючий жир (можна зрізати сало з м'яса) витопити на сковороді і викласти в нього м'ясо, нарізане невеликими шматочками. До смаку посолити і додати спеції (я додавала розмарин, зіру, мелений запашний перець). Обсмажити його до рум'яного кольору. Перекласти в казан.

Цибулю і моркву очистити, нарізати кубиком і всипати зверху.

Перець вимити, очистити від насіння і плодоніжки. Нарізати дрібним кубиком. Помідори помити, нарізати на 4 частини (якщо великі - на 6) і викласти до м'яса.

Зелень дрібно нарізати, викласти в казан. До смаку додати сіль і спеції.

Накрити кришкою і поставити на слабкий вогонь, гасити 45 хвилин. Якщо баранина не зовсім молода, то час можна збільшити і, за необхідності, долити води.

Подати баранину з грибами на стіл гарячої.

Готуйте з любов'ю.