Новини
Запіканка з рибного фаршу
Кулінарія
Інгредієнти:
Фарш рибний (у мене з тріски) - 500 г
Рис - 200 г
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - за смаком
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Яйце куряче - 3-4 шт.
Молоко - 240 мл
Масло вершкове - 2 ст.л.
Панувальні сухарі - 3 ст.л.
Зелень - кілька гілочок
Калорійність: 160 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Багато з дитинства пам'ятають смак рибної запіканки. Люблять її як дорослі, так і діти. Для приготування цієї страви можна використовувати практично будь-яку рибу. У запіканці її використовують у вигляді фаршу або невеликих шматочків. Готують рибну запіканку з рисом, макаронами, грибами, овочами - картоплею, кабачками, капустою. Пропоную приготувати запіканку з рису і рибного фаршу. Верх страви перед запіканням можна посипати не тільки панувальними сухарями, але і натертим сиром. У будь-якому випадку виходить ароматна рум'яна скоринка.
Для приготування запіканки з рибного фаршу в духовці знадобляться наступні продукти.
Рис отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть
Цибулю очищаю, мою, нарізаю кубиками.
На сковороді на вершковому маслі доводжу цибулю до м'якості.
У рибний фарш додаю трохи охоплену ріпчасту цибулю, сіль і чорний мелений перець до смаку.
Ретельно перемішую фарш.
У найгостіший рис додаю яйце.
Перемішую рисову масу.
Форму змащую вершковим маслом, посипаю панувальними сухарями (використовую 1 столову ложку). Я використовую керамічну форму розміром 22 * 16 см.
Викладаю рівним шаром половину рисової маси.
Потім у форму викладаю рибний фарш, трохи притискаю його.
Розподіляю рис, що залишився поверх фаршу.
Готую заливку. У мисці з'єдную молоко, що залишилися яйця, трохи солю.
За допомогою виделки підіймаю заливку.
Заливаю запіканку молочно-яєчною сумішшю.
Посипаю страву панувальними сухарями.
Випікаю запіканку з рибного фаршу в духовці, розігрітій до 190 градусів, до рум'яної скоринки. Зазвичай я запекаю страву близько 50-60 хвилин.
Прикрашаю готову страву зеленню.
Ситна і смачна запіканка з рибного фаршу готова!
Нарізаю запіканку на порційні шматочки і подаю.
Приємного Вам апетиту!