Баранина з квашеною капустою і рисом у духовці

Інгредієнти:

Баранина - 400 г

Квашена капуста - 300 г

Ріс - 150 г

Вода - 300 мл

Приправа для м'яса - 1 ч. л.

Сіль - 3 тріски

Перець чорний мелений - 2 тріски

Олія рослинна - 1 ст.л.

Калорійність: 123 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Шалено смачне поєднання запеченої квашеної капусти і рису обов'язково сподобається вашим рідним, і не важливо з яким видом м'яса ви запечете такий гарнір. У мене під рукою опинилися три відмінні шматочки молодої баранини, тому довго думати не довелося. Якраз стала в нагоді і приправа для м'яса, яка ідеально підійшла до баранини і м'ясо не довелося попередньо маринувати. Головне - обов'язково додавати воду, оскільки соку, яке при запіканні виділяє м'ясо, дуже мало і крупа не зможе набухнути.

Рекомендую готувати страву під фольгою або під кришкою без пластмасових ручок, щоб рис пропарювався і вбирав у себе аромати овочів і м'яса, ставав оксамитовим на смак.

Квашену капусту перед закладкою обов'язково промивайте від розсолу, щоб страва надалі не виявилося занадто солоним або занадто кислим. Пробуйте закуску на смак, визначаючи - чи потрібно додавати ще сіль.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для приготування баранини з квашеною капустою і рисом в духовці і почнемо кулінарити!

Промийте квашену капусту у воді, відтисніть і викладіть у глибоку ємність. Промийте рис будь-якого сорту (я використовую пропарений), викладіть в ємність до капусти і перемішайте.

Змажте форму олією та викладіть у неї шар капусти з рисом. Промийте баранину і помістіть зверху. Присипте приправою для м'яса, сіллю і меленим чорним перцем.

По краю форми влийте гарячу воду. Розпечіть духовку до 200 градусів.

Форму накрийте фольгою і помістіть в духовку на 40-45 хвилин. Через зазначений час фольгу зніміть і запекіть страву ще 5 хвилин - до рум'яної скоринки. Перемішувати не потрібно.

Потім витягніть баранину з квашеною капустою і рисом з духовки і дайте трохи охолонути.

Викладіть шматочки м'яса і гарнір на тарілки, подайте до столу страву теплою, оскільки баранину їдять тільки в гарячому вигляді, в холодному вона не смачна.

Приємного вам!