Бараняча нога, запечена в рукаві

Інгредієнти:

Бараняча нога - 3 кг;

Сіль, перець, спеції, трави - на свій смак.

Калорійність: 281 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Любителі м'яса завжди оцінять запечену ногу молодого баранчика! Дуже зручно для цього використовувати рукав для запікання. М'ясо вийде дуже соковитим, адже бараняча ніжка буде готуватися у власному соку. Не треба нічого діставати і поливати час від часу.

Досить натерти всю баранячу ногу спеціями, травами, посолити і поперчити з усіх боків, ретельно упакувати в рукав, прибрати в духовку. Залишиться тільки засікти час і піти займатися іншими своїми справами. Вчасно не забути повернутися, щоб вимкнути духовку і дістати ароматну баранячу ніжку...

Баранячу ногу ретельно обтерти з усіх боків.

Краще не мити водою, а за допомогою ножа ретельно поскоблити з усіх боків і підчистити в міру необхідності.

Посолити і поперчити зсередини і зовні. Посипати сухими травами. Найкраще для баранини підходять французькі та італійські набори трав.

Додати улюблені спеції.

Оброблену баранячу ногу акуратно упакувати в рукав, зав'язавши з усіх боків.

Відправити рукав з баранячою ногою в заздалегідь нагріту до 220 гр.духовку. Через 30 хвилин зменшити температуру духовки до 190 гр.

Приблизно через 90 хвилин можна дістати рукав з баранячою ногою з духовки. Вона вже буде готова.

Акуратно розрізати рукав і витягнути баранячу ногу з нього. Розмістити на страві.

Як гарнір відмінно підійде запечена ріпчаста цибуля. Для цього цибулини почистити, укласти у форму, посипати сіллю і улюбленими спеціями, полити оливковою олією і запікати в духовці 30 хвилин, при температурі 180 гр.

Приємного апетиту!