Блинные мешочки с грибным жюльеном.

Інгредієнти:

Млинці на молоці - 5 шт.

Гриби свіжі - 270 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Молоко - 100 мл

Борошно пшеничне - 1 ч. л.

Часник - 2 зубчики

Вершкове масло - 20 г

Олія - 1 ст.л.

Мускатний горіх - на кінчику ножа

Сіль - до смаку

Мелений перець - до смаку

Свіжа зелень - до смаку

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися з вами ще одним рецептом млинців у розпал масничного тижня, а саме рецептом млинних мішечків з грибним жюльєном.

У минулому своєму рецепті я показувала млинні мішечки з маскарпоне і ягідним соусом, це був варіант десерту. Сьогоднішній мій рецепт може подаватися як закуска, причому дуже смачна і презентабельна в плані подачі, відмінно підійде навіть на святковий стіл. Для грибного жюльєна я взяла вішенки, але можна також використовувати й інші гриби, тут вже вибір за вами. Млинці спечемо заздалегідь, нам їх знадобиться 5 штук, тому будемо готувати сам жюльєн і збирати мішечки. Беремо необхідні продукти і приступаємо.

Очищаємо цибулину, нарізаємо її дрібно, і на суміші вершкового та рослинного масел обсмажимо на малому вогні.

А поки обсмажується цибуля, наріжемо дрібними шматочками гриби.

До обсмаженої цибулі додаємо гриби і продовжимо оскаржувати разом.

Як тільки рідина від грибів випариться, додамо в сковороду сіль, перець і натрем трохи мускатного горіха.

Через хвилину додамо в сковороду борошно, розмішаємо. Вона нам потрібна, щоб загустити жюльєн.

Вливаємо молоко, змішуємо його з грибною масою, даємо закипіти, знижуємо вогонь і гасимо приблизно 1-2 хвилини.

Знімаємо сковороду з вогню і додаємо до жюльєну нарізану дрібно зелень, змішаємо все разом.

Дамо жюльєну трохи охолонути, щоб не обпектися, коли будемо збирати мішечки. Потім у кожен млинець кладемо грибний жюльєн, збираємо краї зверху і перев'язуємо мішечок пір'ячком зеленого лука. Робимо так з усіма млинцями і начинкою.

Ось такі виходять млинні мішечки з грибним жюльєном. Звичайно, щоб зробити більше мішечків, потрібно взяти більше грибів, оскільки під час обсмажування грибна маса сильно зменшується в розмірі.

Подаємо закуску до столу теплою. Веселої і ситної масляної вам!