Бефстроганів з телятини з шампіньйонами

Інгредієнти:

Телятина - 600 г

Шампіньйони - 300 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сметана - 120-150 г

Томатний соус - 1-2 ст.л.

Олія рослинна - для обсмаження

Сіль, перець - до смаку

Приправа для м'яса - за бажанням

Калорійність: 88 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Бефстроганів - смачна і популярна м'ясна страва, яку можна подати самостійно або на додаток до різних гарнірів. Свого часу для мене ця страва була звичною і завжди актуальною. Погодьтеся, дуже зручно приготувати каструлю м'яса зі смачною підливою, а потім міняти гарніри і додавати до них приготовлене заздалегідь м'ясо. Зараз я готую бефстроганів не так часто, як раніше, але все одно це блюдо в числі улюблених. Вирішила внести свою лепту і спробувати додати до м'яса шампіньйони, які, до речі, давно не купувала. Скажу, що і в такому варіанті все дуже смачно вийшло! Рекомендую!

Для приготування бефстроганів з телятини з шампіньйонами підготуємо зі списку необхідні продукти.

Телятину слід промити водою, обсушити і нарізати смужками проти волокон. Товщина смужок повинна бути близько сантиметра або трохи більше.

Цибулю нарізати півкільцями, а шампіньйони - платівками. Якщо гриби великі, то платівки можна розрізати на кілька частин.

Розігріти в сковороді рослинне масло, викласти м'ясо і обсмажити його з усіх боків до появи скоринки.

Потім перекласти м'ясо в сотійник і додати воду, щоб вона майже повністю покрила м'ясо. Гасити, поки м'ясо не стане м'яким.

У сковороду, де смажилося м'ясо, викласти цибулю, обсмажити до золотистого кольору, потім додати шампіньйони і обсмажити їх 5 хвилин.

Повернути в сковороду м'ясо разом з підливою, посолити і поперчити, додати приправу для м'яса.

Сметану з'єднати з томатним соусом, додати в сковороду і розмішати.

Готувати страву ще 7-10 хвилин під кришкою.

Бефстроганов з телятини з шампіньйонами готовий. Подавати його до будь-якого гарніру або самостійно разом з хлібушком, який можна макати в цю підливу. Це дуже смачно.

Приємного апетиту!