Бефстроганів з яловичини з грибами

Інгредієнти:

Яловичина (вирізка) - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Шампіньйони (3-4 шт.) - 200 г

Борошно - 2 ст. л.

Сметана - 3 ст. л.

Олія рослинна - 3-4 ст. л.

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Калорійність: 198 кКал

Загальний час приготування: 55 хв. Ух!

Спосіб приготування:

М'якоть яловичини вимити і нарізати тонкими шматочками а-ля Азу.

На сковороді розігріти 2 столові ложки рослинної олії і обсмажити м'ясо на великому вогні, 5 хвилин. Перемішувати не більше 2-х разів, бажано щоб м'ясо злегка підрум'янилося.

Додати в м'ясо 2 столові ложки борошна і перемішавши, зняти м'ясо з вогню буквально через 1 хвилину.

Шампіньйони дрібно нарізати. Цибулю очистити і нарізати напівкільцями.

Обсмажити ріпчасту цибулю на олії 4-5 хвилин.

До цибулі додати гриби, перемішати і обсмажувати до випаровування рідини періодично завадячи, близько 5-7 хвилин.

Додати до овочів обсмажене раніше м'ясо.

Поверх м'яса викласти сметану і перемішати, додати сіль і чорний мелений перець.

Влити 2 склянки гарячої води, ще раз перемішати і накрити кришкою і залишити гаситися на 30 хвилин.

Подавати бефстроганів з простими гарнірами - макаронами або рисом.

Приємного апетиту!