Новини
Біфштекс з яловичини
Кулінарія
Інгредієнти:
Яловичина - 800 грам;
Сало - 100 грам;
Яйце - 1 штука;
Молоко - 50 мл;
Сіль - 1 щіпка;
Спеції «» для біфштексу «» - 0,5-1 год.
Олія для смаження.
Калорійність: 215 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Біфштекс - це крупненька натуральна котлета з рубаного м'яса, яка готується без додавання хліба і т. п. Для його приготування, м'ясо, прийнято тонко нарізати смужками і порубати на шматочки, або прокрутити в м'ясорубці через насадку з великими комірчиками. Я віддаю перевагу другому варіанту приготування, саме він буде представлений в цьому рецепті...
Підготуйте яловичину, сало (краще говяжжя), молоко, яйце, спеції (ароматні трави і перці за смаком), сіль і рослинне масло.
На свій розсуд або порубите м'ясо і сало вручну ножем, або прокрутите їх через велику насадку м'ясорубки.
У отриманий фарш додайте сіль, спеції, яйце і молоко, ретельно перемішайте.
Сформуйте 5-6 круглих біфштексів товщиною близько 1,5 см.
Обжаріть біфштекси на сковороді в рослинній олії до готовності, перевертаючи для збереження їх соковитості.
Готові біфштекси з яловичини подавайте з гарніром до смаку: картопля, макаронні вироби, крупи, наприклад, з кускусом.
Приємного апетиту!