Бігус зі свіжої капусти

Інгредієнти:

М'ясо - 300 г

Капуста свіжа - 400 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 1 зубчик

Помідор - 1 шт.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Гострий перець, спеції - до смаку

Калорійність: 126 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Сьогодні будемо готувати бігус зі свіжої капусти з м'ясом. Спеції можете взяти свої улюблені, я використовувала трохи паприки і гострий перець. М'ясо - свинина, але цілком можна взяти і яловичину.

Спассеруємо на рослинній олії спочатку порізану цибулю 1-2 хвилини, потім додамо до неї натерту моркву.

Поки овочі пасеруються, поріжемо середніми шматочками промите і обсушене м'ясо, додамо його до цибулі і моркви. На цьому етапі можете додати перець і спеції, солити я віддаю перевагу пізніше.

Перемішаємо, накриємо кришкою і обсмажимо м'ясо з овочами хвилин 10, перешкоджаючи. Тим часом нашинкуємо капусту. Додамо її в сковороду.

Наллємо води приблизно на половину висоти (250-300 мл), посолимо, накриємо кришкою і будемо гасити на маленькому вогні 30-40 хвилин, слідкуючи, щоб вода не викіпала (при необхідності долийте ще води). Дрібно наріжемо помідор, попередньо знявши з нього шкірку. Якщо помідора немає, можна додати томатний сік або 1-2 ложки томатної пасти. Томат додає потрібну кислинку бігосу. Я додала ще часник і кілька колечок гострого перцю.

Перемішаємо, накриємо кришкою і загасимо капусту з м'ясом ще 5-7 хвилин, можна додати лавровий листик. Ось наш бігос зі свіжої капусти і готовий, прошу до столу! Ароматний, ситний, насичений бігус зі свіжої капусти з м'ясом припаде до смаку вашим рідним. Додайте улюблену зелень і подавайте на стіл. У мене - свіжі листики китайського часнику прямо з грядки, дуже ароматні!

Як бачите, приготувати бігус зовсім не складно, а страва виходить чудовою! Приємного апетиту!