Боботі

Інгредієнти:

Говяжий фарш - 600 г

Ізюм - 40 г

Курага - 40 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Часник - 3-4 зубчики

Перей пекучий - до смаку

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Олія рослинна - 2 ст.л.

Яйце куряче - 1-2 шт.

Молоко - 75 г

Каррі - 0,5 ч. л.

Зіра - 0,5 ч. л.

Сухарі панувальні - 3-4 ст.л.

Калорійність: 231 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Чесно кажучи, приступаючи до приготування цієї страви, я не була впевнена в його результаті. Приємно було усвідомити що я помилилася - відкусивши перший шматочок, зупинитися вже було неможливо. Ця м'ясна запіканка смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді. Багато ходить легенд навколо боботі, і варіантів приготування існує не менше. Я вибрала той варіант, який мені більше до душі, вийшло дуже смачно. Повторю при нагоді обов'язково.

Для приготування боботі підготуйте продукти за списком. У магазині я вибрала шматок гарної яловичини без жиру і попросила, щоб її смололі у фарш. Цибулю почистіть, помийте. Курагу і родзинку просто промийте під проточною водою.

Розігріть у сковороді рослинне масло, обсмажте в ньому нарізану дрібно ріпчасту цибулю і подрібнену часник.

Перекладіть цибулю в зручну глибоку миску, додайте родзинок, подрібніть курагу, наріжте пекучий перець, з'єднайте все.

Додайте яловичий фарш, сіль, перець, спеції та панувальні сухарі.

Перемішайте фарш до однорідного стану.

Викладіть фарш у зручну форму, притисніть його ложкою.

Підійте яйця з молоком, посоліть злегка заливку.

Полейте яєчною заливкою фарш і запікайте боботі в попередньо розігрітій духовці при 190 градусах 45-50 хвилин.

Подавайте боботі в гарячому вигляді з відвареним рисом і салатом зі свіжих овочів.

Приємного!