Борщ із замороженою крапивою

Інгредієнти:

Бульйон курячий - 400 мл

Вода - 400 мл

Картопля - 2 середніх клубня

Морква - 0,5 шт.

Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.

Буряк - 2 шт.

Томатний соус - 3 ст.л.

Селера кореневої - 50 г

Крапива заморожена - 50 г

Олія соняшникова - 40 мл

Сіль - 10 г

Петрушка - 5 г (1 гілочка)

Сметана - 1 ст.л.

Калорійність: 52 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пропоную ще один рецептик для замороженої крапиви. Цього разу будемо варити борщ на курячому бульйоні, можна готувати його і на воді - пісний варіант, він теж буде дуже смачним.

Буряк краще зварити або запекти окремо, я це роблю в мікрохвильовці, поки чисту картоплю: кілька проколів виделкою по коренеплодах, упакувати в пакет - і на 8 хвилин на середню потужність, цілком нормально пропікаються. Звичайно, можна приготувати і як зазвичай - зробити обсмажку. Але якось я готувала борщ, як у дитячому садку, де в борщ кладеться відварений заздалегідь буряк, і мені дуже сподобався смак одержуваного продукту. Тому я так частенько роблю. До того ж так швидше.

Отже, підготуйте інгредієнти для приготування борщу із замороженою крапивою.

Спочатку приготуйте буряк, а потім займіться картоплею - почистіть його, наріжте кубиком.

У киплячий бульйон, розведений водою, опустіть картоплю, додайте корінці і стеблі зелені. Варите до готовності картоплі, потім корінці і стеблі видаліть.

Наріжте корінь селери, цибулю та моркву.

На розігрітій олії злегка притомите овочі.

Заправте суп, продовжуючи повільне кипіння.

Наріжте буряку тонкими брусочками.

Загасіть її в тій же сковороді.

Додавши будь-який томатний соус (у мене - горлодер, який ще додасть деякої гостроти).

Заправте борщ ще й цією заправкою. Доведіть до кипіння.

Поріжте заморожену крапиву, можна не розморожувати заздалегідь.

Введіть крапиву в борщ, прогріть. Дайте борщу настоятися.

Ось і все! Борщ із замороженою крапивою готовий. Подавайте його зі сметаною і свіжою зеленню.

Приємного обіду!