Борщ з куркою (класичний рецепт)

Інгредієнти:

Капуста - 200 г

Буряка - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Картопля - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Куряче стегно - 150 г

Селера - 1 черешок

Часник - 1 шт.

Томатний соус - 3-4 ст.л.

Зелень - 0,5 пучка

Оцус білий винний - 2-3 ст.л.

Сіль морська - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Цукор - 1 ст.л.

Олія рослинна - 2 ст.л.

Лавр - 1-2 шт.

Калорійність: 91 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Борщ - напевно, один з найпопулярніших супів в будь-якій сім'ї, і моя - не виняток. З куркою, зі свининою, з яловичиною - він однаково смачний. Сьогодні будемо готувати найшвидший борщ - з куркою, тим більше, що капуста і морква у нас вже молоді продаються.

Для приготування класичного борщу з куркою візьміть необхідні продукти. Овочі потрібно помити, почистити.

З курячого стегна зняти шкіру, нарізати невеликими шматочками, залити водою і поставити варитися на 15 хвилин. Після закипання зняти піну.

Поки курка вариться, приготуємо зажарку. Нарізати дрібним кубиком цибулю, обсмажити на олії до прозорості.

Додати натерту на великій терці моркву, обсмажити ще 3-4 хвилини.

Слідом додаємо натертий буряк, оскаржуємо всі разом хвилин 5.

Додати улюблений томатний соус і трохи води, перемішати, готувати запалювання близько 10 хвилин.

Готову овочеву зажарку можна злегка посолити.

У цей час курка повинна зваритися, додаємо до неї нарізану крупно картоплю, варити 10 хвилин.

Слідом додати нарізаний селер, варити все разом ще 5 хвилин.

Шинкуємо дрібно молоду капусту.

Додати запалювання і капусту одночасно в борщ. Посолити, поперчити, додати лавровий лист і розчавлений зубчик часнику. Коли закипить, зняти піну, додати білий винний оцет для смаку та кольору буряків, також додати цукор для балансу смаку. Накрити кришкою і варити 10 хвилин на тихому вогні. Капуста повинна залишитися хрусткою.

Додати нарубану зелень і потримати борщ на вогні ще 1 хвилину. Вимкнути плиту і дати настоятися борщу мінімум 20 хвилин.

Подавати класичний борщ з куркою найсмачніше зі сметаною і нарубаною свіжою зеленню.