Борщ зі свининою в мультиварці

Інгредієнти:

Капуста квашена - 350 г

Картопля - 4 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Буряк - 1 шт.

Томатна паста - 120 г

Олія соняшникова - 100 г

Свинина - 400 г

Аркуш лавровий - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець до смаку

Зелень - за смаком

Вода - 2,5 л

Калорійність: 65 Кал

Загальний час приготування: 2 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Напевно, кожній господині борщ готувати доводиться досить часто. Готується ця страва не так вже й швидко, хоча можна знайти способи спростити і прискорити приготування. Одним з таких варіантів є борщова заправка, рецепт якої присутній на нашому сайті. Ну, а ще одним способом зробити приготування борщу більш простим, на мій погляд, є мультиварка. Чому?

Дуже зручною функцією мультиварки є функція відстроченого старту. Так, якщо завантажити в чашу мультиварки всі необхідні компоненти, подальше приготування може відбуватися без нашої участі, причому навіть за нашої відсутності. Можна завантажити необхідні інгредієнти з ранку, виставити програму і благополучно піти на роботу. А в обід прийти і отримати свіжий готовий борщ - смачний і ароматний.

Є тільки деякі нюанси, пов'язані з тим, що при приготуванні в мультиварку, ми маємо тільки один нагрівальний прилад і тільки одну чашу для готування (на плиті ми б мали можливість готувати відразу на всіх конфорках). Ось тому черговість приготування компонентів для борщу у мене дещо інша, ніж якби я готувала борщ на газовій плиті.

Підготуємо компоненти для приготування борщу зі свининою в мультиварку.

Борщ у мультиварці можна готувати як зі свіжої капусти, так і з кислої. Я сьогодні роблю борщ з квашеної капусти. Щоб трохи зменшити кислоту, капусту я промою і вимочу. Якщо ви використовуєте свіжу капусту, то її потрібно буде всього лише нашинкувати.

Звичайний борщ ми починаємо готувати з приготування бульйону. Якщо ми почнемо готувати борщ у мультиварці з приготування бульйону, то чаша у нас буде зайнята бульйоном, і нам нема в чому буде готувати заправку. Тому приготування борщу в мультиварці ми почнемо з приготування заправки. Нашинкуємо моркву, буряк і цибулю.

Складемо в чашу цибулю і моркву і спассеруємо на пісній олії, встановивши програму «» Спекотна «».

Додамо до цибулі та моркви буряк, нальєм півсклянки води і загасимо овочі хвилин 20 на програмі «» Гасіння «».

Додамо томатну пасту і прожаримо заправку 10 хвилин на програмі «» Спекотна «». Готову заправку витягнемо в окремий посуд, звільнивши чашу мультиварки для приготування бульйону.

М'ясо залом водою, наповнивши чашу мультиварки приблизно на три чверті. Поваримо м'ясо на програмі «» Гасіння «» або «» Суп «» хвилин 40-60 (час варіння м'яса залежить від його жорсткості).

Додамо в бульйон начищену і нарізану кубиками картоплю, посолимо. Поваримо хвилин 15 на тих же програмах.

Далі додамо капусту і продовжимо варіння ще хвилин 25.

Додаємо пасерівку, лавровий лист, перець і варим ще хвилин 15.

У готову страву при подачі додамо зелень і часник.

Готовий борщ зі свининою подаємо зі сметаною або майонезом.