Суп-пюре із зеленого горошка з беконом

Інгредієнти:

Зелений горошок - 1000 г

Бекон - 300 г

Картопля - 450 г

Вода - 1000 мл

Сіль, перець - до смаку

Сода - 1 тріска

Калорійність: 94 Кал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Суп-пюре із зеленого горошка з беконом складається всього з трьох основних інгредієнтів - замороженого зеленого горошка, картоплі та бекону. І цього, знаєте, з точки зору смаку - цілком достатньо. У сенсі, ніяких трав або прижарки туди більше не потрібно, хіба що досолити і поперчити до смаку. Тому що основна приправа цього супу - бекон! У поєднанні з солодким смаком зеленого горошка - це просто бомба! Картопля - чисто щоб додати густоти супу-пюре, на смак вона взагалі не впливає. Горошка можна, звичайно, взяти і поменше, але тоді суп буде жиже. На мій погляд, ідеальне співвідношення - скільки води, стільки і гороху (вага до розморозки).

Секретний компонент - сода. Якщо хтось, я вибачаюся, сильно "" газує "" від горошка - додайте в суп тріску соди, це значно знижує його "музикальність" ".

З метою економії часу спочатку ставимо кип'ятитися воду.

Чистимо, ріжемо помільче (щоб швидше зварилася) і закидаємо у воду картоплю. Варім до м'якості. Хвилин 20-25.

Ближче до кінця варіння картоплі ріжемо на кубики зі стороною 1.5-2 см бекон.

До готової картоплі закидаємо горошок, додаємо тріску соди, доводимо до кипіння і варимо пару-трійку хвилин.

Бекон смажити починаємо на ще холодній сковороді, без попереднього розігріву. Так простіше отримати не хрусткий, а злегка обсмажений бекон.

Суп пюруємо.

Засинаємо в суп смажений бекон (без витопленого жиру, на цьому жиру потім можна ще щось смачненьке підсмажити!).

І тільки після того, як ввели бекон і перемішали, можна перевірити, скільки сюди ще потрібно солі і перцю.

Як бачите, суп-пюре із зеленого горошка з беконом - густий.

І, звичайно, дуже гарний і яскравий за кольором - як і всі страви з зеленим горошком.