Бринза в домашніх умовах

Інгредієнти:

Молоко - 2 л

Оцус їдальень 9% - 2,5 ст.л.

Сіль - 0,75 ст.л.

Калорійність: 63 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Пропоную приготувати бринзу в домашніх умовах. На просторах інтернету можна зустріти безліч рецептів приготування даного продукту. Переглянула і перепробувала не один рецепт. З багатьох варіантів у моїй родині схвалили тільки даний рецепт. Хочу поділитися з вами.

Приготувати бринзу за цим рецептом зовсім нескладно.

Щоб зробити бринзу з коров'ячого молока в домашніх умовах, візьміть такі продукти.

Молоко використовуйте домашнє пожирніше. Чим жирніше молоко, тим більше вихід готового продукту. Налийте молоко в каструлю. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.

У кипляче молоко додайте оцет і сіль. Перемішуйте ложкою, поки не утворюються творожні згустки і відокремиться сироватка. Тримайте на вогні ще пару хвилин.

Попередньо підготуйте дуршлаг, застеливши його подвійним шаром марлі. Вкладіть у зручну за розміром ємність. Процедіть отриману творожну суміш на марлю. Залиште на 10-15 хвилин.

Акуратно зберіть марлю зверху, щоб сформувати клубочок бринзи. Зверху покладіть гніт. Залиште на 1-1,5 години.

Через годину утворилася така апетитна бринза вагою близько 250 г, вже готова до вживання. Якщо ви любите солону бринзу, помістіть шматочок у сольовий розчин з холодної кип'ячої води або сироватки. Приблизно на 1 л рідини візьміть 2-3 ст.л. солі. Тримайте бринзу в сольовому розчині в холодильнику.

Бринза, приготована в домашніх умовах, готова. Приємного апетиту!