Брускетта з помідорами і базиліком

Інгредієнти:

Хліб - 9 ломтиків

Помідори свіжі - 500 г

Цукрова пудра - 1 ч. л.

Часник - 1 зубок

Сіль - 1 тріска

Перець чорний мелений - на кінчику ножа

Базилік - 1-2 гілочки

Олія рослинна - 2 ст.л.

Пармезан - за бажанням

Калорійність: 136 кКал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Брускетта з помідорами і базиліком - це досить легка і швидка в приготуванні закуска, особливо актуальна в розпал овочевого сезону, оскільки помідори найкраще брати ґрунтові, з насиченим смаком і ароматом.

Хліб можна брати, в принципі, будь-який білий. Але краще підійдуть багет, батон, чіабата.

Масло в ідеалі добре б взяти оливкове, я використовую кукурудзяне нерафіноване.

Подавати таку закуску краще відразу ж після приготування, поки хрусткий хліб не розмок від помідорного соку.

Хліб викладіть на противагу, застелений пергаментним папером. Змажте або сбрызните ломтики рослинним маслом. Я використовувала силіконову пензлик. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів на 10-15 хвилин.

Поки запікається хліб, підготуйте начинку: промийте помідори, обдайте окропом, видаліть шкурку. Наріжте на 4 частини і видаліть насіння.

Мякоть помідорів дрібно наріжте, додайте очищений, дрібно нарізаний зубок часнику, цукрову пудру, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте.

Хліб готовий!

На кожен ломтик викладіть деяку кількість помідорної начинки і посипте нарізаними листочками базиліка.

Брускетта з помідорами і базиліком готова! За бажанням можна доповнити страву тертим пармезаном.