Брусничний соус до м'яса

Інгредієнти:

Брусника - 200 г

Цукор - 100 г

Лимон (апельсин) - 1 шт.

Імбир - 7 см кореня

Кориця - 1 ч. л.

Трави (сухі) - 1 ч. л.

Калорійність: 133 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Отже, для бруківкового соусу до м'яса нам потрібні: брусника (можна заморожена), цукор, цитрус (лимон, апельсин), трави на ваш вибір, кориця, корінь імбиря.

У мене заморожена брусника, для соусу можна її не розморожувати. Промиємо бруснику і перекладемо в каструлю. Натрьом корінь імбиру на тьорці.

Додамо імбир до брусника, поставимо на середній вогонь.

Додамо трави (у мене "прованські" ", можна використовувати базилік, орегано, петрушку). Загасимо бруснику з імбирем і травами 10 хвилин. Тим часом натрьом цедру лимона або апельсина (у мене мінеола).

Вичавимо цитрусовий сік.

Проварену бруснику подрібнювальним блендером.

Додамо цедру і цитрусовий сік.

Всиплемо цукор і корицю. Кількість цукру можете варіювати на свій смак, кладіть більше або менше.

Уварюємо соус на слабкому вогні протягом 20 хвилин, перешкоджаючи. На цьому етапі можна додати 1 ст.л. крохмалю, розвівши його 100 мл води, тоді соус потрібно тільки довести до кипіння. Я вважаю за краще соус уварити, він стає густим і ніжним, можна ще протерти його через сито для однорідності. Брусничний соус до м'яса готовий!

Швидше готуйте м'ясо і запрошуйте рідних до столу!

Насолоджуйтеся смаком!