Булгур з гарбузом

Інгредієнти:

Булгур - 200 г

Гарбуз - 400 г (очищений)

Ріпчаста цибуля - 1 шт.

Часник - 2-3 зубчики

Олія - 2 ст.л.

Суміш сушених італійських трав - 1 ч. л.

Сіль - до смаку

Чорний мелений перець - за смаком

Лавровий лист - 1 шт.

Вода/овочевий бульйон - 500 мл

Петрушка - 1 ст.л.

Калорійність: 90 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Булгур з гарбузом - проста, корисна і смачна страва, яку можна приготувати за 30-40 хвилин і подати до столу в якості гарніру або легкого, пісного, вегетаріанського обіду або вечері. Приготований з додаванням барвистого гарбуза, ріпчастої цибулі і невеликої кількості часнику, булгур виходить розсипчастим, ароматним, соковитим і дуже апетитним як на вигляд, так і на смак. Прекрасний варіант ситного, простого за складом і приготування страви, яке допоможе привнести різноманітність і яскраві фарби в пісне і повсякденне меню. Спробуйте!

Для приготування вам знадобляться компоненти, вказані у списку.

Розігріть масло на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю і, завадячи, обсмажте 5 хвилин, до м'якості і злегка золотистого кольору.

Потім додайте в сковороду очищений і нарізаний невеликими шматочками гарбуз. Перешкоджаючи, обсмажте суміш ще 2 хвилини.

Додайте дрібно нарізані зубчики часнику і обсмажте все ще 1 хвилину, поки часник не розкриє свій аромат.

Додайте в сковороду булгур. Ретельно все перемішайте, для того щоб олія обволокла всі крупинки булгура.

Додайте в сковороду сушені трави, 2-3 тріски солі, трохи молотого чорного перцю і лавровий лист.

Влийте воду або овочевий бульйон і доведіть суміш до кипіння.

Коли вода закипить, прикрийте сковороду кришкою і потомите суміш на невеликому вогні 15-17 хвилин, поки рідина практично або повністю не вбирається і булгур не стане м'яким.

Вимкнувши вогонь, спробуйте страву і додайте при необхідності ще трохи солі і чорного перцю до смаку. Потім присипте булгур 2-3 трісками дрібно нарізаної петрушки, прикрийте сковороду кришкою і дозвольте страві настоятися ще 5-10 хвилин перед подачею до столу.

Булгур з гарбузом готовий.