Тушкована квашена капуста з мисливськими ковбасками

Інгредієнти:

Квашена капуста - 400 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 40 г

Ковбаски мисливські - 200 г

Олія пісна - 3 ст.л.

Укроп - кілька гілочок

Перець ч.м. - за смаком

Цукор - до смаку

Калорійність: 140 Ккал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Один з найсмачніших варіантів приготування тушкованої квашеної капусти - з мисливськими ковбасками. Страва виходить дуже ароматною, ситною і смачною. Подавати таку капусту можна як гарячу закуску або самостійну страву. Особисто мені подобається подавати до цієї тушкованої капусти картопляне пюре - просто ідеальне поєднання.

Підготуйте всі необхідні продукти за списком. Цибулю і моркву почистіть, помийте під проточною водою разом із зеленню, злегка обсушіть.

Розігріть у сковороді трохи пісного рафінованого масла без запаху, викладіть у нього нарізану півкільцями ріпчасту цибулю і тоненько нашинковану моркву. Обсмажте хвилини 3-4, до м'якого стану.

Додайте квашену капусту, гасіть на тихому вогні під кришкою до бажаного стану. Мої люблять, щоб квашена тушкована капуста була дуже м'якою, але трохи хрусткою - це хвилин 25-30. Якщо ви любите зовсім м'яку, то це хвилин 40-45 точно. Час від часу підливайте воду і гасіть під кришкою.

Коли капуста буде готовою, присипте цукор, квашена капуста досить кисла, її обов'язково потрібно підсахарити. Почніть зі столової ложки, далі регулюйте за своїм смаком. Сіль я не кладу, а ось перцю молотого трохи додаю.

Тепер додайте нарізані тонкими кружечками мисливські ковбаски. Перемішайте їх з капустою, гасіть на тихому вогні ще хвилини 2. Не потрібно готувати ковбаски довго, вони тільки повинні віддати свій аромат страві, жирові вкраплення не повинні вижаритися і перетворити ломтики на сухі шматочки.

Тепер присипте нарубаний свіжий кріп, перемішайте, вимкніть плиту. Залиште на 10-15 хвилин під кришкою, щоб капуста максимально ввібрала копчений аромат ковбасок.

Тушкована квашена капуста з мисливськими ковбасками готова.

Дуже смачно. Приємного.