Булгур з м'ясом і грибами

Інгредієнти:

Свинина - 400 г

Шампіньйони - 300 г

Булгур - 200 г

Цибуля - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець горошком - 4-5 шт.

Лавровий лист - 2 шт.

Олія пісна - 3 ст.л.

Калорійність: 210 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування булгура зі свининою та грибами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Свинину добре промити і нарізати кубиками 2-2.5 см.

Цибулю почистити і нарізати напівкільцями.

У сковороді розігріти пісне масло, викласти м'ясо і обсмажити до золотистої корочки, додати цибулю і обсмажити 3-5 хвилин.

У сковороду додати склянку гарячої води і перець горошком, м'ясо посолити. Накрити сковороду кришкою і гасити м'ясо до м'якості. Для свинини достатньо 30-40 хвилин, на яловичину піде трохи більше часу, але все залежить від сорту м'яса.

Поки гаситься м'ясо, нарізати крупно шампіньйони. Гриби обов'язково потрібно промити водою або протерти вологою губкою. Я розрізала шампіньйони на 4 частини, оскільки гриби помітно зменшаться в розмірі під час приготування.

Коли м'ясо вже можна проткнути виделкою, додати в сковороду гриби і готувати разом 15 хвилин.

Потім у сковороду додати булгур, перемішати весь вміст сковороди.

Налити в сковороду воду в 2 рази більше обсягу булгура. Якщо у вас у сковороді багато підливи, то зменшіть кількість води на третину. Додайте ще трохи солі та лавровий аркуш.

Готувати булгур з м'ясом і грибами під кришкою 15 хвилин на невеликому вогні. Після приготування кришку відразу не відкривати і дати страві настоятися 5-10 хвилин.

Готову страву розкласти в тарілки і подати до столу.

Приємного апетиту!