Пельмені з грибами в горщиках у духовці

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 340 г

Вода - 240 мл

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль - 1/3 ч. л.

Яйце - 1 шт.

Куряча грудка - 350 г

Сало свиняче - 50 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сіль - до смаку

Перець ч/м - за смаком

Вода, або лід - 50 мл

Шампіньйони - 350 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Вершки 20% - 200 г

Олія рослинна - для смаження

Калорійність: 159 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Домашні пельмені - це одна з найсмачніших страв, від яких неможливо відмовитися. Але якщо їх запекти в горщикові, та ще й з грибами, такі пельмені - вже справжній кулінарний розшук! Звичайно, така страва не виходить за рахунком разів, два, три, але вона того варта, щоб приділити йому час і порадувати своїх близьких!

Для приготування пельменів з грибами в горщиках у духовці нам знадобляться продукти, зазначені в списку.

Почнемо з підготовки фаршу. Пропускаємо м'ясо і сало через м'ясорубку. Солимо і перчимо до смаку. Додаємо розкришений лід і відправляємо на 20-25 хвилин в морозильну камеру, поки будемо робити тісто.

Приступимо до приготування соусу. Шампіньйони нарізаємо платівками.

Цибулю нарізаємо чверть-кільцями і відправляємо пасеруватися на рослинній олії.

Коли цибуля стане прозорою, додаємо до неї шампіньйони. Продовжуємо смажити разом хвилин 5.

Виливаємо вершки, гасимо ще 5 хвилин. Соус готовий.

Курячі грудки і сало пропускаємо через м'ясорубку, солимо і перчимо. Цибулю натираємо на тьорці або дуже дрібно нарізаємо. Додаємо дуже холодну воду, а найкраще - дрібно колотий лід. Зазвичай так і робимо, але сьогодні, на жаль, льоду не виявилося.

З борошна, води, яйця, солі та олії замішуємо тісто.

Даємо тесту відпочити 30 хвилин. Прикрийте тісто мискою або рушником, щоб воно не підсихало.

Тісто розкочуємо і вирізаємо кружечка.

На кожен кружечок викладаємо фарш і ліпимо пельмені.

Готові пельмені варимо в киплячій воді 4-5 хвилин.

Виймаємо пельмені кумівкою і розкладаємо по горщиках.

Заливаємо грибним соусом.

Посипаємо зеленню.

Посипаємо натертим сиром.

Запікаємо пельмені з грибами в горщиках у духовці при температурі 200 градусів протягом 15 хвилин. Пельмені готові.

Можна їх їсти з горщики, а можна з тарілки.

Приємного апетиту!