Булгур з овочами та грибами

Інгредієнти:

Булгур - 200 г

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Гриби - 250 г

Перець болгарський - 2-3 шт.

Перець чилі - 0.5 шт.

Кабачок - 100 г

Помідори - 2-3 шт.

Каррі - 0.5 ч.л.

Орегано - 1 ч. л.

Часник - 3-4 зубчики

Сіль, перець - до смаку

Олія рослинна - 50 мл

Петрушка - 20 г

Вода - 100 мл

Калорійність: 99 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Хочу поділитися з вами рецептом дуже смачного гарніру з булгура з грибами та овочами. У цьому рецепті можна використовувати будь-які сезонні овочі та гриби. У моєму варіанті гриби - лісові, заздалегідь відварені і заморожені. З овочів я використовувала цибулю, моркву, солодкий перець, помідори та кабачок. Останнього сміливо можна додати більше, просто у мене виявився шматочок, вирішила його відразу прилаштувати в цю страву. Приправи також допускаються будь-які, які вам більше до душі. Будь-який варіант буде дуже смачним. Гарніра виходить досить багато, вистачить на велику компанію.

Для приготування булгура з овочами та грибами підготувати зі списку необхідні інгредієнти.

Булгур промити і поставити варитися в каструлі до готовності. Це займе близько 15 хвилин. В кінці варіння булгур посолити. Тим часом нарізати кубиками цибулю, моркву натерти на тьорці.

Кубиками нарізати кабачок, соломкою - болгарський перець, і дрібно - перець чилі.

Каструлю з булгуром накрити кришкою, щоб він не остигав.

У сковороді розігріти олію, висипати цибулю з морквою і обсмажити 3 хвилини. Потім додати в сковороду розморожені гриби. Можна використовувати свіжі шампіньйони за таким же принципом, оскільки вони готуються швидко. Готувати разом 4-5 хвилин.

Потім у сковороду додати кабачок, солодкий перець і чилі, перемішати.

Кубиком нарізати помідори, бажано зняти з них шкірку. Додати помідори в сковороду, посолити і поперчити, додати каррі та орегано.

Висипати в сковороду готовий булгур, влити 100 мл гарячої води, перемішати і готувати під кришкою 4-5 хвилин. Тим часом подрібнити петрушку і часник, додати їх у сковороду.

Добре перемішати весь вміст і залишити страву наполягатися близько 10 хвилин.

Подати смачний гарнір з булгура з грибами та овочами до столу.

Приємного апетиту!