Тріска під маринадом на сковороді

Інгредієнти:

Тріска - 600 г

Морква - 200 г

Цибуля - 100 г

Томатна паста - 80 г

Олія соняшникова - 80 г

Сіль - тріска

Перець чорний мелений - 0,5 г

Лимонний сік - 1 ст.л.

Калорійність: 60 Кал

Загальний час приготування: 12 год.

Спосіб приготування:

Тріска під маринадом - популярна за радянських часів закуска з розряду «» дешево і смачно «». Ця невигадлива страва має безліч плюсів:

• в ньому використовується традиційно наявні у всіх морква і цибуля, тріска або мінтай - тобто риба не дорогих і поширених сортів
• досить просто готується
• зберігається кілька днів в холодильнику, тому до столу ця закуска може бути приготовлена заздалегідь

Спробуйте, і вам сподобається!

Для закуски потрібно взяти тріску, моркву, цибулю, томатну пасту, олію для смаження, сіль, перець.

Тріску почистити від луски і промити.

Розділяти на філе і нарізати його поперек смужками 1,5-2 см завширшки.

Рибу посолити, поперчити, полити лимонним соком. Дати промарюватися хвилин 10.

Запанувати рибу в борошні.

Посмажити на олії з двох сторін до повної готовності.

Приготувати маринад. Очистити моркву і цибулю.

У нагрітому маслі до прозорості допустити цибулю.

Моркву натерти на великій терці.

Додати до цибулі, загасити до напівготовності.

Додати томатну пасту.

Додати води (0,5 склянки) і гасити до повної готовності маринада. Якщо паста кисла - додати цукор, якщо солодка - лимонний сік. Варіюйте на свій смак.

Тепер потрібно рибу і маринад укласти шарами в відповідну ємність для маринування.

Верхнім шаром повинен бути маринад. Поставити в холодильник на ніч. Вранці тріску під маринадом можна подавати. У холодильнику може стояти досить довго, риба тільки більше просочується і стає смачнішою. Марінад дуже хороший сам по собі.