Булгур з яйцем по-арамейськи

Інгредієнти:

Булгур - 1 склянка;

Вермішель - 0,5 склянки;

Окріп - 2 склянки;

Сіль, спеції - до смаку;

Яйця - 4 шт;

Молоко - 0,25 склянки;

Олія для смаження.

Калорійність: 150 Кал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рада надати вашій увазі ще одну, дуже просту в приготуванні, арамейську страву «Булгур з яйцем» .Для початку вибираємо булгур. Він буває 3 видів: дрібний, середній і великий.

Булгур в упаковках.

Ось ще раз ближче. До речі, якщо крупу брати на розвес, то вийде дешевше.

Дрібний краще вживати з фаршем (додавати в котлети або тефтелі), беремо середній або великий. Я пробувала обидва сорти, вважаю за краще брати середній (праворуч), з ним смачніше, але це справа смаку. Якщо візьмете великий булгур, води може знадобиться більше.

Для цієї страви нам знадобляться: трохи рослинної олії для смаження, склянка булгура, півсклянки вермішелі, сіль, приправи, 2 склянки окропу, 4 яйця і трохи молока.

Наливаємо трохи рослинного масла в сковороду, розпечюємо і додаємо вермішель (сиру).

Вермішель підсмажуємо, постійно заважаючи лопаточкою, згорає швидко, тому будьте уважні.

Як тільки вермішель придбала красивий світло-коричневий колір, робимо помірний вогонь і додаємо булгур.

Перемішуємо швидко інакше вермішель може згоріти і додаємо спеції. У мене суміш спецій- перець чорний, червоний, паприка, аніс, мускатний горіх, розмарин, тем'ян, коріандр, імбир, майоран, кріп, часник сушений, ви беріть за своїм смаком.

Хвилин 5 смажимо всі, постійно завадячи.

Додаємо (дуже обережно!) 2 склянки окропу і сіль.

Перемішуємо і закриваємо кришкою.

Вода вбирається в булгур дуже швидко, через 5-7 хвилин, знімаємо кришку і продовжуємо смажити вже готовий булгур. На цьому етапі пробуємо його і додаємо сіль і спеції, якщо їх було недостатньо. Булгур сам по собі нейтральний, не доповісте спецій, буде несмачним.

Хвилин 5-7 смажимо далі. Булгур з локшиною готовий. Дуже смачно в холодному вигляді з шашликом або іншим м'ясом, якщо когось не влаштовує вегетаріанський варіант.

У нас в магазинах продається вже готова «» смажена «» вермішель, а також великий булгур зі смаженою вермішеллю.

Займемося тим часом омлетом. Яйця збовтаємо з сіллю, спеціями і молоком.

І виллємо на змащену рослинним маслом сковороду (іншу).

Як тільки яйця згорнуться.

Перевертаємо і дожарюємо.

Готовий омлет розрізаємо на 8 частин, я це роблю на тарілці, щоб не пошкодити тефлонове покриття.

Викладаємо шматочки омлету на булгур. Арамейська страва «Булгур з яйцем» готова.

Подаємо з будь-яким літнім овочевим салатом або просто з овочами і дауре.

Приємного апетиту!