Сир у мультиварці

Інгредієнти:

Сир - 200-250 грам;

Молоко - 200-250 мл;

Масло вершкове - 30 грам;

Яйце невелике або жовток - 1 штука;

Сіль - до смаку

Сода харчова - 2 тріски (2 грами).

спеції, трави.

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 45 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Раніше я частенько готувала такий невигадливий, але дуже смачний домашній сир просто в каструльці, а тепер користуюся мультиваркою. На мій погляд, у мультиварку зручніше, тому що є можливість точно встановити оптимальну температуру для приготування сиру на всіх етапах.

У цей базовий склад можуть бути додані сухі або свіжі рубані ароматні трави, паприку, часник, попадалися варіанти з в'яленими томатами і грибами, але я ще не випробувала їх. Домашній сир хороший для бутербродів, салатів та інших закусок.

Насамперед потрібно нагріти молоко в чаші мультиварці, наприклад, на режимі «» молочна каша «» або мультиповар «» 80 градусів 10 хвилин «». Розкришіть і перетріть сир, потім перемішайте його з гарячим молоком.

Залиште на 10-15 хвилин цю масу на режимі "Підтримка тепла" "або просто в закритій мультиварці.

Відкиньте масу на марлю, дайте стекти сироватці. Сироватка відмінно годиться для хлібного тіста, для млинців, для пишних оладів на кислому молоці без яєць.

Яйце або тільки жовток яйця перемішайте з розм'якшеним вершковим маслом, сіллю і содою в однорідну масу.

З'єднайте творожню і яєчну масу, перемішайте. На цьому етапі можна додати бажані спеції. Знову увімкніть режим «молочна каша» або «Мультиповар 80 градусів».

Варійте масу при схибленні.

Творожна маса спочатку почне плавитися.

Потім маса стане тягнучою.

Помістіть цю вже цілком сирну масу в відповідні форми (силіконові, скляні, керамічні), які або прокладіть харчовим папером, або змажте вершковим маслом.

Після остигання і охолодження сир, приготований у мультиварку, готуйте сир ломтиками або кубиками за бажанням.

Приємного апетиту!