Булочки з полуницею

Інгредієнти:

Дріжджі - 1 ч. л.

Вода - 1 склянка

Цукор - 1 ст.л.

Борошно - 100 г

Курячі яйця - 2 шт.

Масло вершкове - 50 г

Сіль - 1/2 ч. л.

Ванілін - за бажанням

Борошно - скільки візьме тісто

Полуниця - 1 склянка

Крохмаль - 1 ст.л.

Цукор - 2 ст.л.

Жовток курячий + вода - для змащування булочок

Соняшникова олія - для змащування противня

Калорійність: 265 Ккал

Спосіб приготування:

Швидкі полуничні булочки до чаю - ідеальний рецепт для літньої відпустки. Побалуйте своїх домочадців, пригостивши симпатичними кишеньками з садовою полуницею.

Можна приготувати булочки з полуницею з покупного дріжджового тіста, а можна - з швидкого домашнього складного тіста, якому не потрібно тривале бродіння.

Продукти для тесту візьміть за списком.

Воду змішайте з дріжджами, порцією цукру і порцією борошна. Даємо опарі піднятися і осісти в теплому приміщенні. У літній час процес підняття опари займе не більше години.

У готову опару налийте тепле вершкове масло.

Розбийте курячі яйця.

Тісто перемішайте вінчиком.

Введіть борошно, сіль. Ванілін йде для ароматності - за бажанням. Муку додавайте в міру замішування.

Тісто добре вимісіть на поверхні столу до консистенції м'якого колобка.

Охолодьте колобок і розгадайте.

Як начинку використовуються свіжа полуниця, картопляний крохмаль і цукор.

Тісто сформуйте мініатюрними кульками. Дуже зручно змастити руки соняшниковою олією і пропустити кульки через кільце з великого і вказівного пальця.

Як я вже писала вище, для начинки використовується садова полуниця. Полуницю очистіть від плодоніжок. Наріжте трикутними дольками.

Засипайте цукром, перемішаним з крохмалом.

Дріжджові кульки розкатайте овальними пелюшками. По краях пелюшок зробіть два протилежних надрізи.

У центральну частину викладіть полуничку з цукром і крохмалом.

Полуничну серединку накрийте спочатку одним краєм пелюшки.

Потім іншим краєм, але вже з кіпом. Орієнтуйтеся на покрокові фотографії.

Заготовки розмістіть на сбрызнутом маслом противні.

Поверхню булочок змажте курячим жовтком, перемішаним з водою, і відправте в духовку для випікання. Час приготування булочок з полуницею становить 30-35 хвилин.

Готові дріжджові булочки з полуницею остудіть. Зніміть лопаткою з противня і подайте до чаю. Щоб надати булочками апетитність, свіжі дольки полуниці вставте в ямочки булочок. Приємного чаювання!