Варення з кудранії (деревної полуниці) на зиму

Інгредієнти:

Кудранія - 1 кг

Цукор - 600 г

Лимон - 1 шт.

Вода - 250 мл

Калорійність: 142 ККал

Загальний час приготування: 25 год.

Спосіб приготування:

Підготуємо все необхідне для приготування варення з кудранії (деревної полуниці) на зиму.

Ягоди добре промиємо.

Додамо цукор до ягод.

Потрібно сік одного лимона і цедру.

Додаємо цедру і сік лимона до ягод, перемішуємо. Залишаємо ягоди в цукрі на одну годину, поки ягоди не пустять сік.

Соку вийде небагато, тому додаємо воду. Варимо варення на повільному вогні, постійно завадячи. Варимо перший раз 20-25 хвилин, даємо варенню повністю охолонути і настоятися. Краще залишити варення на ніч, щоб ягідки добре просякнулися сиропом.

Далі, продовжуємо варити варення, так само постійно завадячи, на повільному вогні. Готуємо до тих пір, поки сироп не загустіє. Це ще 20-30 хвилин. Незважаючи на відносно тривалий процес варіння, ягоди збережуть свою форму, але зменшаться в обсязі.

Готуємо банки. Розливаємо гаряче варення з деревної полуниці в стерильні баночки і закриваємо кришкою.

На зиму варення з кудранії поставте в прохолодне місце.

Ягідки зовні нагадують малину, але на смак - як полуниця, проте тут цілком можна посперечатися), смак варення дуже незвичайний.