Булочки з вівсяного борошна рецепт

Випічка з вівсяного борошна - це завжди смачно. Це борошно зараз є в продажу в супермаркетах та інтернет-магазинах. Але навіть якщо вам не випала нагода її купити, то вона дуже легко і просто готується самостійно, в домашніх умовах! А потрібно для цього всього нічого - запастися вівсяними пластівцями. Вже їх стовідсотково можна купити в кожному магазині.

Яка випічка з вівсяного борошна корисна? Якщо ми говоримо про самостійно виготовлене борошно, то однозначно з традиційного геркулеса. Тобто тих вівсяних пластівців, які потребують тривалого (звичайного 15-хвилинного) варіння. При бажанні можна замінити їх пластівцями швидкого приготування. Але знайте, що така заміна не буде повноцінною. Цей геркулес вже очищений, а саме в оболонці і знаходиться кладезь найкорисніших для людського організму речовин. Отже, з мукою розібралися.

А тепер уявіть - вівсяні булочки. Дріжджові домашні. Пишні, смачні, м'які та ароматні! Тільки що з духовки. Ну що, повіяло теплом? А булочок захотілося? & # 128521;

Якщо так, тоді руки в ноги і на кухню! Готувати разом зі мною цю чудову випічку & # 128521; В принципі, булочки можна зробити і повністю пшеничними, якщо використовувати тільки одне борошно вищого сорту. Але я ж сьогодні хочу їх ополізнити, а також пограти зі смаком. Тому й додала вівсяного борошна. Відтінок тесту вийшов потемнішим, а смак - більш складним і багатогранним!

Дріжджове тісто цього разу я вирішила зробити на воді (завдяки їй воно виходить не важким) і вершковому маслі (завдяки йому тісто виходить смачним). Замішувала на сухих дріжджах, але ви можете взяти і пресовані. На кілограм (загалом) борошна вам потрібно 50 грамів свіжих дріжджів.

Моя сьогоднішня випічка з вівсяного борошна несолодка. Я в неї додала не тільки сіль, але і лимонний перець. Ви можете підібрати будь-які інші спеції, які подобаються вам своїм смаком. Закусочний варіант булочок більш універсальний. Їх можна їсти не тільки з чаєм, квасом, компотом, але і з салатами замість хліба, а також першими і другими стравами.

Ну, а щоб було цікавіше, я надала булочкам красиву форму - вони у мене а-ля ананаси! & # 128512; Кому захочеться, можна побачити в них і єзидиків & # 128521;

Ну що, ви готові? Тоді підемо дивитися покрокові фото!

Інгредієнти:

• яйця - 2 штуки
• вершкове масло - 200 г
• вода - 250 мл
• соняшникова олія - 3 ст.л.
• сухі дріжджі - 11 г
• лимонний перець - 0,5 ч. л.
• сіль - 1 ч. л.
• пшеничне борошно в/с - 6 склянок *
• вівсяне борошно - 2 склянки

* 1 склянка = 200 мл рідини = 125 г борошна

Випічка з вівсяного борошна - покрокове приготування булочок:

Насамперед я взяла об'ємний тазик 🙂 Так-так, без нього тут ніяк! Просіяла в нього пшеничне борошно вищого ґатунку.

Слідом додала просіяне вівсяне борошно.

Всипала сухі дріжджі, лимонний перець і сіль. Ретельно розмішала всі сухі інгредієнти.

Відміряла потрібну кількість води (брала теплу кип'ячу), вбила в неї яйце (одне з двох, більш велике).

Трохи збила і влила до борошняної маси.

Слідом додала розтоплене і трохи остигле вершкове масло.

Вимісила кулю тіста, додавши в процесі трохи соняшникової олії.

Накрила серветкою, щоб тісто не заветрило, і поставила в тепле місце. Після першого підйому обмяла і дочекалася другого.

Тісто розділила на 15 приблизно рівних частин.

Кожен шматочок скатала кулькою, а потім примяла долонькою - вийшла подоба овалу.

Виклала булочки на противір, змащений маслом.

Друге (не задіяне) яйце меншого розміру розбила в невеликий посуд і трохи збила прямо пензликом. Покрила їм зверху булочки.

Тепер взялася за надання форми, вірніше, «візерунка». Кухонні ножиці протерла спиртом, занурила в борошно і зробила невеликі надрізи на поверхні булочок в шаховому порядку. Ножиці при цьому зручно тримати під кутом приблизно 45 метрів до поверхні противня.

Ось такі «ананаси» повинні вийти

Відправила їх у духовку випікатися при температурі 180 "C хвилин на 25.

По-хорошому, булочкам треба дати охолонути. Але. Ви ж самі розумієте, як це буває складно!

Мені подобається те, що вони універсальні - можуть стати самостійним перекусом, а можуть доповнити перші страви або будь-який гарнір.

Я ж, як ви вже, напевно, здогадалися, їла їх зі свіжозвареною кавою!

Дивіться анонси найкращих статей! Підпишіться на сторінки Випічка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте і Pinterest!

Всім давно вже полюбилися вівсяні печива. Яких тільки їх не роблять: з шоколадом, горіхами, насінням, морквою тощо. Однак крім печива з вівсянки можна робити й іншу випічку: кекси, оладки, пироги. Вівсяні пластівці можна смолоти в борошно, а можна залишити як є: тоді випічка вийде більш слоїстою і повітряною.

Дивіться інші чудові рецепти страв з вівсянкою:

Для приготування булочок потрібні вівсяні пластівці, молоко, борошно і розпушувач.

Інгредієнти:

• 250 мл води або молока
• Близько 2 ст. борошна
• 1 ч. л. солі
• 1 ст.л. цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 0,5 ч.л. соди, гашеної оцтом
• 2 ст.л. рослинної олії
• 150 г вівсяних пластівців

Приготування:

1. Залити вівсяні пластівці теплою водою або молоком, дати 10 хвилин постояти для набухання.
2. Додати цукор, сіль, соду та інші інгредієнти. Вимісити не дуже круте тісто.
3. Накрити і дати тесту відпочити 20-30 хвилин. Потім сформувати з тіста невеликі колобки і викласти на змащений противень (на тефлоновий килимок).
4. Змастити зверху яйцем і можна посипати маком або кунжутом.
5. Випікати 30 хвилин при 180 градусах.