Бурий рис з овочами

Інгредієнти:

Бурий (коричневий) рис - 0.5 склянки (100 г)

Цибуля - 1 шт. (80 г)

Морква - 1 шт. (60 г)

Помідори - 100 г

Болгарський перець - 1/4 шт. (60 г)

Цвітна капуста заморожена - 100 г

Олія - 2 ст.л.

Сіль, перець - до смаку

Зелень - за смаком

Сушений барбарис - до смаку

Сушена м'ята - до смаку

Вода - 1.5 склянки

Калорійність: 81 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Для приготування бурого рису з овочами візьмемо наступні інгредієнти:

Цибулю нарізаємо дрібним кубиком.

Невеликим кубиком ріжем і морква.

Пасеруємо овочі в рослинній олії 3 хвилинки.

Після чого викладаємо на сковороду промитий і попередньо замочений на півгодини бурий ризик. сіль, перець, сушену м'яту і ягоди барбарису. Перемішуємо і прогріваємо ще пару хвилин. Після чого вливаємо гарячу воду і залишаємо готуватися на невеликому вогні.

Тим часом ріжемо решту овочів. Болгарський перець нарізаю кубиком. Я беру червоний, підійде і жовтий - на ваш розсуд.

Заморожену цвітну капусту необхідно попередньо бланшувати в киплячій воді протягом пари хвилин. Після чого трохи остудити і розділити на суцвіття поменше ножем або вручну.

А наша страва вже кипить 8-10 хвилин. Додаємо на сковороду капусту і перець. Перемішуємо і продовжуємо приготування під кришкою на маленькому вогні до повного вбирання рідини і готовності рису. Це займе ще хвилин 15-20.

Томати Черрі я розрізаю на четвертинки. Якщо ви використовуєте звичайний помідор - також наріжте кубиком.

Коли рис готовий, додаємо нарізані томати і свіжу зелень - у мене свіжозаморожена.

Перемішуємо і залишаємо під кришкою наполягатися на 10-15 хвилин.

Бурий рис з овочами готовий! Подаємо до столу як основну вегетаріанську страву або як гарнір до курки/м'яса/риби. Приємного апетиту!