Пельмені з креветками

Інгредієнти:

Борошно - 150 г

Вода - 80 мл

Креветки - 200 г

Сіль - до смаку

Вода для варіння пельменів - за потребою

Калорійність: 164 Ккал

Загальний час приготування: 4 год. 25 хв.

Спосіб приготування:

Пельмені з креветками робляться дуже просто, по-моєму, навіть простіше, ніж звичайні пельмені. Ну, а чи до душі вам такий делікатесний делікатес, чи ви є принциповим прихильником простої селянської кухні - тут кожен вирішує сам.

За моїми уявленнями, найсмачніший фарш для пельменів з креветками виходить в чистому вигляді з креветок, без всяких приправ. Але особливо ефектно буде, якщо є дрібні креветки, що за габаритами підходять під розмір начинки пельменів. Можна відкласти перед початком приготування фаршу 16-20 штучок таких креветочок, а потім поміщати в кожну пельмішку по штучці. Це робить консистенцію пельменів з креветками більш цікавою. А смак - смак у них, природно, і так абсолютно шикарний!

Вимішуємо тісто з борошна і води з невеликою кількістю солі протягом 10 хвилин, обертаємо його в поліетиленовий пакет і залишаємо на 2 години. Після цього вимішуємо ще раз і залишаємо на 1 годину. Ну, і ще раз, плюс 1 годину спокою. У проміжках між вимішуванням тісто завжди повинно перебувати в поліетиленовому пакеті, щоб воно не підсихало.

Блендером або чоппером мелем креветочну пасту. Невелику кількість дрібних креветок можна залишити, щоб додавати їх у пельмішки по одній. Якщо немає блендера і чоппера, в принципі, можна дрібно порубати всіх креветок ножем.

Ну, а тепер залишається тільки тонко розкатати тісто, вирізати з нього заготовки і наліпити пельменів з начинкою з креветочного фаршу і креветок.

Варити пельмені з креветками слід в злегка підсоленому окропу, обов'язково під кришкою, 5-6 хвилин.