Бутерброд з авокадо і фореллю

Інгредієнти:

Хліб чорний - 1 шт.

Авокадо - 1 шт.

Форель солона або копчена - 20 г

Помідор Черрі - 1 шт.

Рослинна олія - 1 ч. л.

Петрушка свіжа, сіль - до смаку

Калорійність: 201 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Бутерброд з авокадо і фореллю - пісний рецепт для нестрогих днів. Взагалі не поступається за смаком скоромним аналогам з майонезом або з вершковим маслом, головне - знайти зріле авокадо, у якого м'якоть м'яка і як би масляниста. На такій стадії зрілості з цих плодів виходить просто відмінна намазка, яка дуже хороша на смак, а консистенцію має досить кремисту для того, щоб не виникало бажання замінити її на вершкове масло або майонез.

Питання використання солі в даному випадку залежить від ступеня солоності вашої форелі (ну, і від того, наскільки ви взагалі любите сіль). До речі, щоб ніхто тут не обурювався, чому це у мене в кадрі - явно бутерброд з авокадо і червоною рибою, а я все веду мову про якусь форель - це лососева форель холодного копчення.

Якщо не прагнути зробити поверхню бутербродів з авокадо і фореллю красивою, то з їх приготуванням можна управитися і менше ніж за 10 хвилин. Це шикарний пісний сніданок.

Авокадо розрізає навпіл уздовж, доходячи до кісточки. Половинки провертаємо навколо кісточки в протилежні сторони. Видаляємо кісточку і чистимо шкірку. Якщо потрібно відрізати декоративні елементи, то відрізаємо пару шматочків. Решта м'якоть буде потрібна для приготування намазки. Помідорки ріжемо на кілька шайбочок.

Чоппером або зануреним блендером пюруємо авокадо з петрушкою і невеликою кількістю рослинної олії до будь-якої подобається вам консистенції. Я зупинилася, коли шматочки ще були різними, але можна було довести і до однорідності. Якщо є бажання посолити - солимо.

Далі все дуже просто. Намазуємо хліб масою з авокадо (вона густа, мажеться звичайним столовим ножем).

Поверх авокадо укладаємо шматочок форелі. Якщо бутерброд з авокадо і фореллю робиться не на святковий стіл, то на нього можна вже покласти шматочки помідорів - і він готовий.

Ну, а якщо мається на увазі все-таки парадне сервірування, то доведеться витратити ще пару додаткових хвилин, щоб красиво викласти припасені шматочки авокадо, і тільки поверх них - помідорки.

Як і всі страви з пюрованим авокадо, незахищеним лимонним соком, бутерброд з авокадо і фореллю слід вживати досить швидко, тому що через пару годин зелена маса підкоричніє і стане негарною.